番薯黄夹的历史由来

Question

如题所述

Answer 1

番薯黄夹是把柳市平原当地方言直译过来的叫法。关于这番薯黄夹（番薯皇夹）的历史由来，存在两种版本。一种说法说是番薯黄夹出自翁垟街道，另外一种则说是出自柳市镇。 流传最广的说法是说番薯黄夹在清朝时就在翁垟街道（时长安乡塔头街，县五街之一）出现，并一直流转至今。
在以前，只有翁垟的富贵人家才会做这个。在这个版本里，妙香汁的祖上也是从翁垟一富贵人家嫁到象阳的王姓地主那，才将制作地道番薯黄夹的手艺带去柳市。 民国期间，在柳市镇花浃村有一王姓地主酷爱美食。每到逢年过节祭祀时，总会操办酒食。
一日，王姓地主出重金，谁制作出一道新菜获得他的赏识，就可获得赏钱。所谓重赏之下必有勇夫，于是各种菜品频频而出，其中不乏精品，却没有一道能令王姓地主满意。
赏钱一加再加，就在地主心灰意冷时，一打杂的下人研制出了这用番薯做的饺子。半透明的黄绿色，阳光下金灿灿的外皮，饺子一样的形状，小拳头那么大的个头，一股番薯香气扑鼻而来。地主本并没报多大希望，随口夹起一尝，顿时起身站直，双眼发亮，连连惊叹：“好，好，好！”下人马上上前讨好，请地主赐名。王姓地主问了制作方法，命下人丢一袋赏钱过去，赐名，番薯黄夹。
于是，地主家每年的祭祀又多了一道新菜。
随着时代的变迁，番薯黄夹制作手艺也就渐渐从富贵人家里流传出去并名扬温州。
王姓地主后来家室败落，他的后人也没有把这手艺丢了，柳市最有名的早餐连锁店就是其后人开办的妙香汁老王汤包店。
历经百年岁月洗礼，番薯黄夹的口味也在原来的基础上也有了不少变化，柳市平原各地都产生了属于自己的特有风味，百家争鸣，推陈出新，番薯黄夹也成了柳市地方小吃上的一朵奇葩。如今，海外游子每每念起家乡，便止不住想起软糯可口的番薯黄夹。