道菜味道可口,营养价值丰富,具有美容养颜的功效
红烧猪脚制作方法教程:
红烧猪脚的制作食材:
猪蹄 680克,香油 25克,料酒各25克,盐,花椒 5粒,葱各 10克,姜片 7克,冰糖 40克,母鸡高汤1300克。
红烧猪脚的制作步骤:
1、我们要先将猪蹄洗干净,加入末过猪蹄的水浸泡至少2小时。中间最好换2、3次水。
2、锅里加水烧沸,放入处理干净的猪蹄,继续煮,去浮沫。沥干水分备用。
3、再次沸腾后取出猪蹄,清洗干净,放入一个干净的盆里。
4、锅里加入适量水,底部放入一个箅子(我放了一个小碗),上面放盆,盖上锅盖蒸猪蹄。时间是30分钟。
5、
5、放猪蹄、葱、姜片,翻炒均匀。
6、放酱油,翻炒均匀。
7、放料酒,翻炒均匀。
8、猪蹄蒸熟之前准备辅料。蒜一切两半,姜切大块。
猪蹄煮好后,取出来。从盆里取出猪蹄,旁边那盆浓汤就是刚才煮猪蹄时渗出来的水,一会就用这盘浓汤做红烧猪蹄。
9、再焖煮10分钟就大火收汁即可上锅,开吃了!
教你红烧猪蹄肥而不腻的做法