祭敖包是蒙古族萨满教中一项庄重的祭祀活动，每年农历5月12、13日是蒙古牧民的重要节日。这种祭祀活动在各地都有独特的形式，通常在农历五月下旬至六月上旬举行，有时也在七、八月，那时正值水草丰美、牛羊肥壮的季节。
敖包多建于山丘之上，以石块或柳条围筑，形状各异，有圆包状或方形基座，顶部插有幡杆或树枝，挂着五色经旗和绸布条。包内或放置五谷、弓箭、佛像，大小、数量各异，有的单体，有的成群，主体敖包较大，周围较小。每年，附近的居民都会聚集在此祭拜，祈求人畜兴旺。
各地的祭敖包仪式各有特色，有的旗或苏木独自举行，也有联合祭祀。参与者乘坐勒勒车、马匹或汽车，带着哈达、整羊肉、奶酒和奶食品等丰富祭品。仪式中，喇嘛诵经祈祷，众人跪拜，添加石块或用柳条修补敖包，悬挂新经幡和彩布。参加者绕敖包顺时针转三圈，表达祈福和保佑的愿望，随后将祭品撒向敖包并叩拜。
祭典结束后，传统的文体活动如赛马、射箭、投布鲁、摔跤、唱歌和跳舞热闹非凡。青年男女借此机会在敖包边偷偷相会，互诉衷肠，增进情感，这就是著名的“敖包相会”习俗。
祭敖包,是蒙古族传统的祭祀活动。敖包(是蒙古语,意为堆子或鼓包)通常设在高山或丘陵上,由石头垒起,上插树枝、柳条。树枝上挂满五颜六色的布条和纸旗，四面放着烧柏香的垫石：供有整羊、马奶酒、黄油和奶酪等。祭敖包时，在古代，由萨满巫师击鼓念咒、膜拜祈祷；在近代，由喇嘛焚香点火、颂词念经。牧民都围绕着敖包，从左向右转三圈，祈求风调雨顺、四季平安，人旺年丰。蒙古族青年男女在活动中互表爱慕之情。