1、食材:燕窝适量,纯净水适量,镊子1个,冰糖适量,枸杞适量。
2、把准备泡发的燕窝放入碗中,倒入纯净水,水量大概就是没过燕窝就可以了。(泡发的过程中最好是一直看着,一是方便一直换水,二是因为有时候会有些杂质出来的,方便挑掉)。
3、一般3-4小时以后就泡发开来了,涨开后的是泡发前的好几倍大。记得把泡发后的燕窝尽量一根根的分开来,这样炖煮出来口感才好。
4、大概加水煮半小时左右,水量差不多正好过泡开后的燕窝就ok。如果想要口感稍好一点的话,在快要煮好的时候,可以加一下冰糖或者是枸杞之类的。
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