隔水蒸蛋糕该怎么蒸

如题所述

举报该问题

推荐答案 2020-03-30

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://99.wendadaohang.com/zd/WXtvtXOWWOBeeeBBXOt.html

第1个回答推荐于2018-10-17

准备4个鸡蛋+120G糖（视个人喜好加减）+200G面粉（低筋）
现将蛋白、蛋黄分离，蛋白放入盆子，可以用“叉”来打蛋，打至蛋白发稠，
加入蛋黄、糖、面粉、适量的水（代替牛奶）至面糊的稠度，蒸、烤都行；
取锅子下放水再垫一个碗，水煮开后将蛋糕液倒入模具放在碗上方，加盖，最好用布把锅与盖之间的缝隙盖上，蒸10－15分钟即可。本回答被提问者和网友采纳

第2个回答 2020-03-16

相似回答

隔水蒸蛋糕要多久时间隔水蒸蛋糕时长答：1、隔水蒸蛋糕一般10-15分钟左右的时间就可以了。2、要隔水蒸蛋糕，首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量。如果蒸的时间太长，就会太老口感不好。

隔水蒸蛋糕的做法大全答：1、在大碗打入10只鸡蛋，加入全部白砂糖；同时在锅里烧水）。2、用打蛋器打至白砂糖全部融化（约30分钟），蛋液有点发白，粘稠糊状。3、倒入面粉搅拌至面粉不成粒状，用Z（千万不要用顺时针或者逆时针的方式搅拌，会起筋然后蛋糕不好吃的）。4、最后蛋糕盘里扫一点点油，把蛋糕糊倒入蛋糕盘里；...

隔水蒸蛋糕咋样变得光滑好吃答：③按方子的用量做，先大火蒸至蛋糕发起原来的2倍，再用小火蒸35分钟，出来的回缩比较厉害，蛋味浓，口感跟②差不多，也是偏甜。④按方子的用量做，不盖保鲜膜，倒汗水都到了蛋糕表面，外形大打折扣，表层不好吃。⑤按方子的用量做，用加热牛奶的器皿（没换器皿），加油加低粉，器皿过热，面糊很稠，...

如何隔水蒸蛋糕呢答：用料：4个鸡蛋、120克糖、200克低筋面粉、水。1、先将蛋白、蛋黄分离，蛋白放入盆子，可以用叉来打蛋，打至蛋白发稠。2、加入蛋黄、糖、面粉、适量的水，直到面糊的稠度，可以蒸或烤。3、取锅子下放水再垫一个碗，水煮开后将蛋糕液倒入模具放在碗上方，加盖，最好用布把锅与盖之间的缝隙盖上，...

隔水蒸能开花的蛋糕答：这是小时候妈妈经常做的隔水蒸蛋糕，就是打全蛋，非常简单。什么电饭锅、烤箱、打蛋白统统走开。1.四个鸡蛋+少许盐+糖（视个人口味），打匀。2.加面粉（最好买加了酵母的那种），完全均匀。（喜欢的可以在此加入牛奶）4.拿一个干净的碟子，把2打好的蛋浆倒进去。（可以加点提子干）3.水开，隔...

怎样将蛋糕蒸的蓬松美味?答：制作步骤：1、鸡蛋磕开全蛋无需分离。2、加入所需糖。3、搅拌最好用电动的，加入几滴柠檬汁去腥。4、打到这种状态，牙签竖起不倒就是打发好了。5、加入面粉搅拌至无颗粒。6、倒入模具里，也可以用小模具。磕出气泡。7、锅里放水隔水蒸，一定要盖盖子，不然水跑进去后就成面饼子了。8、蒸10...

如何用烤箱做隔水蒸蛋糕?答：食用烤箱隔水蒸蛋糕的时候隔水蒸蛋糕的时间一般是10到15分钟左右就可以由于是隔水。蒸蛋糕首先要把鸡蛋和水的比例掌握好然后使用蛋液与水的比例是1:2，如果蒸太长时间就会出现口感太老。烤蛋糕的时候可以准备材料鸡蛋三个白糖低筋面粉奶油牛奶等材料黄油奶油烤化费用。将石加入白糖打蛋器搅拌成泡沫状...

隔水蒸蛋糕怎么做?答：材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.1、面粉筛三、四次2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开3、蛋清里放少许盐(有助于打发)4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，...

怎么蒸蛋糕好吃松软喷香蒸蛋糕家常做法步骤配方答：直至将白糖搅拌完全溶化（用人手搅大约30分钟）。然后加入自发粉，直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（全过程大约需时45分钟）。3、先将之前准备好的碟子里刷上一层油（为了做出的蛋糕不沾碟），放在锅里隔水蒸热。然后将搅拌好的蛋糕糊倒入碟子里，盖好盖子，一般蒸20-25分钟就可以。

大家正在搜

隔水蒸蛋糕要蒸多久隔水蒸蛋糕隔水蒸蛋糕窍门隔水蒸蛋糕的做法隔水蒸蛋糕最简单烤箱隔水蒸蛋糕隔水蒸蛋糕的家常做法隔水蒸蛋糕的做法大全窍门隔水蒸蛋糕的视频做法

隔水蒸蛋糕（无泡打粉）七寸模怎么做

蒸蛋糕的做法大全怎么做蒸蛋糕的做法港荣

水蒸蛋糕的做法怎么做水蒸蛋糕

我能隔水蒸蛋糕吗?

我用隔水蒸的办法做蛋糕，为什么闷了一会，塌下去了，象饼一样的...

蒸鸡蛋糕怎样蒸才嫩？

蒸蛋糕怎么做才松软