【主料】
2人份高筋面粉200克全麦粉50克
【辅料】
蛋液40克水120克盐2克奶粉15克细砂糖25克酵母4克无盐黄油20克紫薯泥150克炼乳适量
步骤1
采用后油发，将面团搅打成团，室温下一发
步骤2
发酵到位的面团
步骤3
紫薯泥掺加适量的炼乳搅匀待用
步骤4
取出发酵后的面团，按压排气，分割成6份，滚圆，醒发15分钟
步骤5
取一份面团压扁，包入25克紫薯泥，捏紧收口，再次压扁擀长，表面划上刀口，刀口朝外，长边对折，收口捏紧成圆形
步骤6
整形完成的面包放入烤盘进行二发
步骤7
二发后放入预热175度的烤箱，中层15分钟左右
步骤8
到时取出放烤架放凉
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