土瓜多产于云南以及贵州等地，虽然它的别称又叫地瓜，但是它却与东北地区所产红薯有着很大的区别，因为土瓜的根部可以食用，而且有很好的营养价值，所以很受市场的欢迎，下面我们就来具体分析一下土瓜。
1.土瓜葱饼
准备好的土瓜洗净后，用蒸锅蒸熟，将蒸好的土瓜去皮后捣制成糊状，在糊中加入等量的面粉和适量的温水。将葱切成葱末放入并加入花椒面、食盐。之后将所有的食材搅拌均匀成面团，取出一块后制作成手掌大小的圆饼，在放入加油烧热的平底锅中，用油烙熟即可。土瓜葱香饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感美味，营养丰富。
2.肉炒土瓜
准备好的土瓜，刮掉外皮后洗净，切成细条或者片状，放置备用。将猪肉切成片，葱姜蒜切成末，锅中放油，等到油烧热之后放入葱姜蒜爆香，炒至香味飘出后放入肉片炒至变白，之后加入备好的土瓜片，炒至五分钟左右加入适量食盐与酱油，之后加入适量的水焖锅，等到熟了之后再次补入少量的盐和白糖即可出锅。
3.清炒土瓜
将土瓜洗净之后削皮，切成均匀的片状备用，葱姜蒜切成碎末，锅中加入植物油，油热后放入葱姜蒜爆香，炒至香味飘出后即可加入备好的土瓜片进行翻炒，翻炒中可以加入适当的食用盐以及白糖，等到熟透之后出锅即可。
4.木耳炒土瓜
土瓜洗净之后削皮，削皮之后切成薄片，萝卜洗净之后削皮切成薄片，木耳泡开备用。葱姜蒜切成碎末，干辣椒切成碎末。锅中放油烧热后加入干辣椒葱姜蒜，炒出香味之后放入土瓜片以及用手撕开的木耳，翻炒至土瓜变色之后加入适量的料酒与食盐，之后再加入胡萝卜片，翻炒后加入味精也可在加入些食盐，最后倒入少量生抽即可出锅。
5.海鲜味土瓜饺子
将鱿鱼丝与虾干泡软后备用，香菇清洗干净后用水泡软备用。将肉馅中加入适量的蒜末、盐、香油、酱油、豆油搅拌上劲后静置十五分钟左右腌制一会。把准备好的土瓜洗干净后削皮剁成碎粒，将备好的鱿鱼丝、虾干、香菇、依次切成碎粒，碎粒要均匀，不然会影响口感。将这三种食材放进油锅中翻炒，翻炒之后加入食盐，油烧开之前可以加入葱蒜将油炒香味道更好。炒好后将食材分别加入静置的肉馅之中，之后加入土瓜的碎粒，将几种食材搅拌均匀。之后用饺子皮，将饺子馅包好，下锅煮10分钟左右即可出锅，也可用蒸锅蒸饺，依照个人口味而定。
6.土瓜炒鸭肉
把鸭肉洗净之后切成小块，准备好的葱姜蒜切成碎末，姜切成片，将鸭肉放入冷水，姜片也放入，煮开之后捞出煮熟的鸭肉备用。土瓜洗净之后削皮切成小块备用，将干辣椒切成小块，将控干水分的鸭肉放入油锅中爆炒，放入辣椒葱姜蒜末爆出香味，鸭肉要炒出香味并且水分没有为止，之后加入备好的土瓜翻炒，等到土瓜熟了之后即可出锅。
土瓜的营养价值特别高，土瓜中含有大量的脂肪酸以及山柰甙而且还有多种氨基酸，另外胡萝卜素与胆碱也都是土瓜中含有的营养元素，除此之外，土瓜中还含有大量维生素与微量元素，因此土瓜的功效不言而喻，平时食用土瓜对于人体自身所需的各种元素都有很好的补充，而且土瓜还有很好的抗癌作用，土瓜中的胆碱是很好的抗癌元素，而且胆碱还能起到美容养颜的作用，所以日常食用土瓜比使用化妆品的功效更好。
虽然土瓜的营养丰富，但是因为土瓜是属性寒凉的食物，所以孕妇在怀孕期间不可多吃，而且如果孕妇胃肠不好，也要慎重食用，而且胃寒的孕妇也应该慎重食用，以免对身体产生不必要的损害。如果身体条件允许可以食用土瓜，那么也要将土瓜清洗干净，削皮之后炒熟食用，以免因为农药残留带来损害。
根据土瓜的特点可以判断出，土瓜是凉性的食物，所以如果是胃肠有问题的人应该慎重食用土瓜，而且因为土瓜的凉性属性，如果是腹泻或者其它疾病期间，还是要控制食用土瓜，以免出现不适。
土瓜洗干净之后削皮可以蒸着吃，但是因为害怕土瓜中有寄生虫的存在，所以蒸了之后可以有效的杀菌去毒。食用口感可以根据个人的喜爱选择酱汁一同食用，也可以直接蒸熟食用。土瓜性寒凉，所以食用要慎重。
土瓜味道较甜，很多人喜欢洗干净后削皮生吃，但是因为土瓜生长在云南贵州等地，所以因为避免土瓜中含有寄生虫，生吃影响健康，还是煮熟或者烹饪之后吃为妙，这样不仅可以避免寄生虫的危害，还能让食用的口感更多样，而且土瓜煮熟之后的营养也更加丰富。不仅更加安全，还能避免对身体不必要的伤害发生。
1.土瓜生性寒凉，所以胃肠有问题或者脾胃虚寒的人群食用应该适当，不应多吃，以免造成自身的损伤得不偿失。
2.土瓜的种子以及叶茎不能够食用，因为其中含有鱼藤酮对人畜均有很大的伤害。
3.食用土瓜的时候不应该与柿子一同食用，因为土瓜中含有大量的淀粉，而柿子中含有大量果酸，两者一起食用会在胃中产生化学反应，形成胃结石，如果想要食用这两种食物，那么必须间隔五小时左右。
4.如果与土瓜一同食用含有很多鞣质、果胶的食物，会造成严重的胃溃疡，更严重会导致胃出血。
土瓜大家现在了解了吧，它就是我们常说的地瓜，在冬季备受大家的喜爱，因为它富含植物纤维可以促进肠胃的消化，从而有增加食欲的功能，但是性寒，不适合体寒的人食用。