牛年新春到了，村子里异常热闹起来，大家外出一年很少碰面，趁着春节好好唠唠嗑，互相说说彼此见闻与感受，一年到头累的半死，不敢吃不敢喝，这过年可要好好吃一顿，可村里老人说，大年初一不能炒菜吃，那大年初一吃什么呢？
为什么大年初一不能炒菜，因为新年是吉祥的气氛，一切杀生的事情都不能做，比如杀鱼、杀鸡等，都是不可以的，有的人说三十杀好的不行吗？可是大年初一不能杀生的意思是不能动刀，这就决定最好不要炒菜，无论素菜、荤菜都要动刀吧？所以说大年初一不炒菜。
那既然不能炒菜吃，那吃什么吉祥呢？对于北方地区大年初一吃水饺，寓意辞旧迎新，岁月交替，由于水饺如元宝，来年财源滚滚，饺子汤又称元宝汤，可要多喝几口，而对于南方地区可以吃年糕，寓意事业蒸蒸日上，职位步步高升，来年万事如意，心想事成。
对于大年初一，有很多讲究，比如不能动针线、不能打扫卫生、不能劈柴、不能说脏话、不能倒脏水、不能打骂吵闹、不能催人起床、不能喝稀饭、不能借钱给别人、出嫁的闺女不能回娘家等等，大年要做的就是早起给长辈拜年、放鞭炮、贺岁、吃吃喝喝。
总之，大年初一是新年伊始，凡事要求有个好兆头，民间对这一天讲究颇多，以上就是农俗的见解，祝愿大家新年快乐，万事如意，阖家欢乐！
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