做蒸辣椒的调料

记得以前外婆做的蒸辣椒特别好吃，辣椒是在饭里面蒸熟的，再拌上调理就可以吃了。现在我不知道那个调料是怎么做的，赐教

推荐答案 2010-07-30

蒸辣椒主料：青椒、大蒜
调料：盐、醋、酱油、糖、味精、香油
1、青椒入锅蒸15分钟，至软。
2、蒜去皮加盐成蒜泥。
3、蒸熟的青椒过一下凉白开。（过凉水的目的是为了容易去皮）
4、蒜泥加酱油、醋、白糖、味精、香油调匀；青椒去皮、去籽、去蒂并撕成小条状。
5、整理好的青椒加调匀的蒜泥装盘即可。

先把适量条条椒切成筒筒放在蒸碗里面，再加入适量生姜丝，猪油，盐，味精，酱油和醋，在蒸锅里面蒸10—15分钟搅匀即可食用，此菜对于喜爱吃辣椒的来说十分开胃。不过要小心哦，辣椒吃多了对胃和肠道不好。

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