第1个回答 2015-11-16
开远的特产有：
鹰嘴水蜜桃：开远水蜜桃于上世纪七十年代从省外引入并一改桃类常见形态，其特点色绿、嘴弯、脆甜，含蛋白质、果糖及多种微生素、矿物质、尤其以铁的含量高，为苹果或梨的4-6倍。开远蜜桃种植面积2万多亩，年产值达到4000多万元。产品远销北京、上海、成都、重庆、贵阳、昆明等多个城市。
珍珠玉藠头：开远甜藠头已有上百年历史，其选用山区盛产的优质鲜糯藠头，突出咸菜酸、甜、辣的特点，经反复腌制独创而成。开远甜藠头色泽金黄透亮、味甜微辣清香、质地软嫩脆糯，有健脾开胃等功效。
小卷粉：开远小卷粉，是云南省开远市独有的小吃。开远小卷粉是用大米浆现蒸成米粉，包以馅心，再经蒸制而现做现吃的风味佳点。开远小卷粉在制作时使用小口径蒸具，因而米粉皮为10-20厘米直径的圆形粉皮，一次包入馅后即可加热食用，不必再将卷筒折叠或是切断放入盘中，形似两头包裹着的睡袋。开远小卷粉采用本地大米制作，米粉皮韧性十足，但绝非淀粉勾对般晶莹剔透，小卷粉所用蘸料由本地小米辣与姜蒜醋酱等配制。
米线：滇南地区素为米线之乡，比较有名的是尚记凉米线、清真凉米线、红疆饭店的小锅米线等。
头刀菜：开远彝族原生态食品头刀菜，是用生鸡血加韭菜等为配料制作而成的。色彩鲜艳，甘甜爽口，是节日里深受人们喜爱的一道美味佳肴，平时一般很少吃。
凉品：开远以暑热而闻名，也因此开远人酷爱凉品。比较有名的有东妮冷饮的绿茶冰淇淋，南正街十字街口处小推上的木瓜凉水，红疆饭店和流花冰室的原味冰淇淋，越南小吃的紫米露等等。
第2个回答 2010-07-28
云南开远？
开远烧烤】为开远特色小吃，在红河州内均有名。
选一口好锅，根据锅形、大小，将一张桌子中间划出一个洞，将盛有炭火的锅放置于桌子中间，放上烤架即可。
经营者坐一方，负责为客人烤制食物，客人围坐桌子另三方。
食物有肉类，有蔬菜，还有酒类、饮料和茶水，种类繁多，任由客人选择。食物烧烤时，根据个人口味加入辣椒、调料等，香味扑鼻，味道鲜美，喝上点酒，边烤边吃，边吃边谈，很是休闲。
开远烧烤一年四季都有，即使在炎热的夏天。一般从晚上天黑开始，也有全天营业的，烧烤成了开远夜生活的一大特色。<解化厂呢烧烤是最出名呢,还有天利和也可以,天利和小华烧烤呢烤牛鞭最好吃>
【开远小卷粉】 我呢最爱，也是一道云南著名小吃。是开远市独有的小吃。是用大米浆现蒸成米粉，包以馅心，现做现吃的风味佳点。到开远不能错过，比越南小卷粉还好吃呢，一点的不牛B
【凉卷粉】开远特色小吃，选用优质卷粉，拌以葱、姜、捣碎香花生米、汤料等制成，味美可口，消暑去热，为开远人夏天最爱呢小吃。
在婚宴、招待客人时，凉卷粉是不可少的一道菜，大街小巷饮食店、摊点均买，且生意兴隆。此小吃亦受外地游人的青睐。
以红疆饭店的最为有名。
【铁板烧】位于开远青年路,是开远历史最悠久，味道最好呢铁板烧
【炒耳块】青年路的下半段，走到最后一家，就是绝无仅有的开远第一好吃炒耳块，里面放了牛肉，香菇，小米辣，还有大蒜，还有……哎呀，你们克吃就小得了
【烧豆腐】么么，说到之个么是开远人的认得也是开远人呢最爱啦，特别是老九家呢，我们开远吃烧豆腐呢蘸水是最多呢，不过最出名呢就属小米辣甜酱油呢啦，其它地方都没得，吃了真呢太爽啦，挨些会喝酒呢么，整点酒可以在豆腐摊上坐一日到晚呢，克到开远不吃烧豆腐么白B拉拉呢克。
【鲜榨果汁】之个么，正二八经呢不是我牛B，我敢打赌不得哪尼呢果汁敢挨我们开远呢较量啦，随便克一家的是好喝呢，又便宜又好喝，2块钱一大杯，本人最爱呢么是清凉一夏呢。
还有好多好多呢，我就说简单点啦，个个的象上面挨费说么说到哪日呢。
克东山坡呢挨条路，进克一小节，有家烧烤，里面的炸洋玉，超级好吃，而且那个洋芋片会像耙耙一样涨起来，号称是荷抛洋芋，还有他们家呢麻辣小龙虾，也好吃，你们克吃就小得了。河宾路呢龙虾也是多好吃，直接吃了不想停，吃完虾么下点面条在作料的么更爽。
还有我最爱最爱呢小米辣洋芋，每次回克我都不会放过，要吃河宾路呢挨家噶，就是原来红色恋人旁边挨家小卖部整呢，叫闲聊桩，特家呢是最正中呢，也是特家发明呢，其他呢都是冒牌货。
红僵饭店呢淹鸡脚我也是爱呢不得了，马3家呢烤鸭也好吃，
么~~得啦，我不能再说啦，再说么口水要忍不住啦，等我回克么样的不放过，有人请更好，哈哈，我在昆明是样吃呢都不得，难在啦，很想赶紧杀回开远克从街头吃到街尾啦，就先介绍到之点啦，有酿疑问么留言给我。
差滴滴忘记最重要泥一家烧烤了————晚上灵江南路最后的那家卖烧烤，特家呢油然面最好吃.其他么是酿烤鸡脚了，牛鞭了，尤其是挨点牛鞭哦，软和软和泥，给吃过棉花糖？么哟，真泥是不得B了呢，给看得出来我是用红字重点说明，不有克吃过么不要挨我说是来过云南噶。。。
第3个回答 2010-07-29
我在开远生活给14年，
只哈不在开远拉~但是我们只点捏人说起开远，都是说甜jiao头，好有好几样，记不得拉。
凉卷粉是泸西呢特产。只个我肯定。
小卷粉是越南呢。
饵快是泸西呢。
烧豆腐是石屏呢。
第4个回答 2015-11-16
开远市位于云南省东南部，隶属红河哈尼族彝族自治州。东连砚山、邱北、南接蒙自、个旧，西靠建水、北邻弥勒，是滇东南地区的交通要塞和中心城市。
地方特产
鹰嘴水蜜桃
开远水蜜桃于上世纪七十年代从省外引入并一改桃类常见形态，其特点色绿、嘴弯、脆甜，含蛋白质、果糖及多种微生素、矿物质、尤其以铁的含量高，为苹果或梨的4-6倍。开远蜜桃种植面积2万多亩，年产值达到4000多万元。产品远销北京、上海、成都、重庆、贵阳、昆明等多个城市。
珍珠玉藠头
开远甜藠头已有上百年历史，其选用山区盛产的优质鲜糯藠头，突出咸菜酸、甜、辣的特点，经反复腌制独创而成。开远甜藠头色泽金黄透亮、味甜微辣清香、质地软嫩脆糯，有健脾开胃等功效。
小卷粉
开远小卷粉，是云南省开远市独有的小吃。开远小卷粉是用大米浆现蒸成米粉，包以馅心，再经蒸制而现做现吃的风味佳点。开远小卷粉在制作时使用小口径蒸具，因而米粉皮为10-20厘米直径的圆形粉皮，一次包入馅后即可加热食用，不必再将卷筒折叠或是切断放入盘中，形似两头包裹着的睡袋。开远小卷粉采用本地大米制作，米粉皮韧性十足，但绝非淀粉勾对般晶莹剔透，小卷粉所用蘸料由本地小米辣与姜蒜醋酱等配制。
米线
滇南地区素为米线之乡，比较有名的是尚记凉米线、清真凉米线、红疆饭店的小锅米线等。
头刀菜
开远彝族原生态食品头刀菜，是用生鸡血加韭菜等为配料制作而成的。色彩鲜艳，甘甜爽口，是节日里深受人们喜爱的一道美味佳肴，平时一般很少吃。
凉品
开远以暑热而闻名，也因此开远人酷爱凉品。比较有名的有东妮冷饮的绿茶冰淇淋，南正街十字街口处小推上的木瓜凉水，红疆饭店和流花冰室的原味冰淇淋，越南小吃的紫米露等等。