泡花茶的水温多少度最好

Question

如题所述

Answer 1

花茶的泡水温度因花茶种类、茶胚和制作方法而异。一般来说，花茶用70-100度的热水焖泡为佳，具体水温和焖泡时间与花茶茶胚以及花茶本身有关。若是以绿茶为茶胚制作的花茶，其焖泡水温以80-90度为佳；若是红茶、乌龙茶等发酵茶作为茶胚，则其焖泡水温以90-100度为宜；而鲜花、干茶混合搭配制成的花茶，则鲜花的焖泡水温以70度最为适合。综合考虑，可以认为花茶用92-100度的水泡合适，其中100度的水温可以让花茶的香味和味道得到充分的释放，但第一遍泡出来的茶不宜饮用，建议使用70摄氏度左右的开水进行泡，以将茶叶清洗干净。泡花茶的水温多少度最好：答案是100℃。花茶用100℃水温冲泡，花茶又名香片，是取传统茶叶为茶胚，加入芬芳的花蕾，经窨制而成，因此，花茶既有茶叶的醇爽滋味，同时也具有花香，冲泡时如水温过低，则无法激发茶香，释放茶味，100℃的沸水更易泡出真实的茶汤，口感也更为饱满。一般来说，泡花茶的水温最好在80-90℃左右。不同种类的花茶，其泡茶温度也会稍有不同。对于嫩芽或茶蕊与花瓣相比较少的花茶，也可以使用滚水冲泡，但是需要控制好冲泡的时间。在泡花茶的过程中，也可以根据个人口感调整水温，但是最好不要低于70℃或高于95℃，以免影响茶味。