薄饼怎么做 10种超好吃的薄饼做法步骤详解

Question

如题所述

Answer 1

[薄饼]主料:面粉500克,花生油适量,开水和凉水适量

薄饼的做法步骤
1. 面盆里倒入500g小麦面粉，倒入开水把1/2的面粉合成烫面碎。 用清水把剩余的面粉搅成面碎，把两种面揉和成一面团。
2. 倒少许花生油在手上。再把面团仔细的揉匀。揉实成光滑的面团做到三光，把揉好的面团放入面盆饧30分钟。
3. 取出饧好的面团，再次揉匀。把揉匀的面团切成一个个小剂子，大小比饺子剂子略大即可。
4. 把一个面剂子揉匀成团按扁，用刷子在面剂的一面刷上一层花生油。另取一个面剂子，叠压在刚才的面剂子上，稍用力按压。擀面杖边滚动变旋转，把面剂子擀成薄饼。

5. 把擀好的薄饼放入预热好的饼铛。继续加热饼铛，等薄饼鼓大泡时把饼翻过来继续烙制。看到薄饼两面均起小花时饼就熟了
6. 趁热把薄饼从中间揭开即可。饼薄如蝉翼，吃到嘴里既绵软又劲道。

Answer 2

主料 面粉1碗 韭菜100克 豆芽250克 豆干150克 猪肉150克
辅料酱油适量 鸡精适量
步骤1.备豆芽，韭菜，猪肉，面粉，豆干。
2.热干锅下猪肉，煸炒于出油。
3.再下豆干煎炒至出味。
4.加入适量酱油提味增色。
5.再将豆芽韭菜下锅爆炒至软，关火加适量鸡精备用。
6.面粉加适量清水拌成面糊状。
7.预热电饼档，再刷一层面糊在上面，烘烤至面糊凝固。
8.将炒好的馅料包在面皮里，卷起即可开吃。本回答被网友采纳