豉汁蒸排骨,蛤俐蒸蛋,凉拌酱汁蒸茄子,蒸南瓜,肉末蒸豆腐,金针菇蒸鸡肉、香菇蒸鳕鱼,豆豉汁蒸鱼,蒜蓉蒸肉饼。这些菜都是可以蒸着吃的,并且做法都很简单。
蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。
蒸菜保持了菜肴的原汁原味,带出食物天然朴素的新鲜味道。
蒸是一种环保健康的烹饪方式,无油烟,既健康,又能保持厨房清洁。
蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化,没有接触高温油,营养保持好,蒸菜蒸的烂,对肠胃系统也非常好。
凉拌酱汁蒸茄子的具体做法:
材料:茄子2根、香油适量、酱油适量、食盐适量、白糖适量、蒜瓣、辣椒、葱。
茄子去蒂洗净入蒸锅,隔水蒸 15-20 分钟左右。需要注意的是,茄子蒸的时候要整条蒸,这样可以防止蒸的时候吸收多余的水分,茄子的味道变淡,判断茄子是否熟,可以用筷子戳,可以轻易的戳穿茄子就表示已经熟了。
蒸好的茄子放凉后,把茄子切成长条或者撕成长条后放在在盘子。
葱切成花、香油、酱油、盐、糖、蒜做成蓉、辣椒切碎,一起搅拌做成酱汁。
浇到茄子上面拌一拌就可以吃了,夏天天气热,凉拌菜可以开胃。
参考资料:菜还是蒸着吃健康-搜狐网
为您推荐一下菜式:
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拓展资料:
中国菜是中国烹饪,中国文化的重要组成部分之一。又称中华食文化。世界三大菜系(中国菜、法国菜、土耳其菜)之一,深远的影响了东亚地区。菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴。
中国菜源于中原,具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点,是中国烹饪数千年发展的结晶,在世界上享有盛誉。
参考资料:百度百科-中国菜