白菜、茄子、西兰花、土豆、芹菜。
1、蒸白菜丸子
做法
1、肉馅装碗，放入适量油、盐、料酒、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀；再放入姜末、葱花，搅拌均匀；打入一个鸡蛋的蛋黄，搅拌均匀，备用；
2、白菜选用中断，这样梗和叶都适中，洗净，切寸断，备用；
3、炒锅烧热，放入适量油，稍热后放入白菜，翻炒，至白菜都粘上油后，放入适量盐，再翻炒一会；
4、翻炒至白菜稍软，用盘盛出，把盛好的白菜放在蒸笼上；
5、用勺子把搅拌好的肉馅弄成团状，放在白菜的上面；大伙烧开，中火蒸10来分钟左右，蒸至肉丸熟透即可；
6、蒸熟后取出，在上面浇一层豉汁或其他自己喜欢的调料，即可。
扩展资料：
1、蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。蒸菜具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。
2、蒸菜原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。
3、蒸菜的用料较为广泛，一般多用质地坚韧的动物类原料、植物类原料、涨发的干货原料，质地细嫩或经精细加工的原料。
参考资料：百度百科-蒸白菜丸子
参考资料：百度百科-蒸菜
白菜，芹菜，荠菜，四季豆，南瓜，地瓜，仙姑，白萝卜，土豆，木耳，薯叶，胡萝卜等等。
蒸白菜卷的做法
一、用料
主料：白菜8张、莴笋80克、胡萝卜50克、干木耳3克、培根1片
辅料：蚝油1汤匙、淀粉适量、盐适量、油适量
二、做法
1、准备好材料
2、白菜叶切去菜帮，放沸水中焯水
3、捞出沥干待用
4、莴笋去皮切丝；培根切丝；胡萝卜去皮切丝；木耳泡发切丝
5、取白菜叶铺开，放上莴笋丝、胡萝卜丝、木耳和培根
6、卷起，可以把两边切整齐
7、摆入盘中放入蒸炉蒸5分钟
9、用油起锅，加适量清水煮开，调入盐、水淀粉和蚝油煮成稠汁，浇在白菜卷上即可
胡萝卜不适宜生吃，因为胡萝卜中胡萝卜素必须在油脂中才能被消化吸收和转化，若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用，而不能吸收到更多的营养素，烹饪胡萝卜的时候最好不要放醋，会使维生素A原遭到破坏
菠菜：富含维生素和矿物质；可以把它和蒜放在一起蒸着吃本回答被网友采纳