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    为什么我用水腌咸蛋一个月以后蛋有臭味

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    推荐答案   2016-05-07
    1、不能有生水，蛋洗好应晾干备用
    2、盐要够量，大粒盐加入水中要煮开消毒
    3、盐必须搅拌才可以充分溶解，不搅拌，水下有不溶解的盐，浓度不够
    4、放入蛋后，水要淹没蛋。
    5、3斤鸭蛋，1两白酒、烧酒（浓度高些），每个鸭蛋表皮抹一下，又消毒、又出油。
    6、煮盐水时加20粒花椒，腌蛋更有香味。
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    第1个回答  2016-05-07
    放盐少
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