如冷藏约3天。冷冻15天左右。时间长了会风干脱水影响品质。 防止他发酸最后把煮熟的黄豆捞出装保鲜盒冷冻。
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。
大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
扩展资料：
大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。
而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉则是代替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品，包括婴儿食品。
参考资料来源：百度百科-大豆
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第1个回答 2010-08-29
如冷藏约3天。冷冻15天左右。时间长了会风干脱水影响品质。 防止他发酸最后把煮熟的黄豆捞出装保鲜盒冷冻。
参考资料：20年非著名某中央委员专业厨师
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