第1个回答 2014-08-03
白灼芥兰的制作材料: 主料:芥兰 调料:鲜姜,大葱,生抽酱油,糖,少许花生油 1.先把芥兰择洗干净,根部用小刀刮去表皮。 2.鲜姜切丝、大葱切丝备用。 3.把洗净的芥兰放到沸水里烫熟,捞出待用。 4.炒 锅放少许花生油烧热,放葱、姜丝,稍煸出香味。 5.放入糖、生抽酱油、美极酱油调好口用铲子文火搅动,闻到香味了即可。 6.加工 好的酱油汤汁淋在盘底,再把芥兰整齐摆放装盘。 苦瓜炒虾仁的制作材料: 主料:苦瓜500克 辅料:虾仁250克 调料:植物油25克,酱油10克,盐5克,鸡精2克 1. 将苦瓜洗净切成薄片待用; 2. 在锅中放入油,待油七成热时放入虾仁; 3. 虾仁变色之后取出; 4. 然后再在锅中放入适量的油,放入切好的苦瓜; 5. 炒到苦瓜变软时,放入刚刚炒好的虾仁,放入盐和酱油出锅之前放入鸡精即可。 三杯鸭的制作材料: 主料:鸭头100克,鸭翅200克,鸭掌150克,鸭脖200克 调料:酱油20克,江米酒35克,花生油25克 1. 先把油烧热,再把酱油、九江米酒放进一同热开; 2. 当三杯料烧开后传出香味,就可以把材料放进; 3. 再加上糖(这样可以中和酱油的咸) 用上小火一直不停的转动材料; 4. 约45分钟后,酱料变浓缩后可以出炉; 5. 鸭煮熟后,待冷却切装装盘; 6. 最后淋上煮鸭的酱料即可。本回答被提问者采纳