食物的五色

Question

如题所述

Answer 1

养生导读：中医有“五色入五脏”的说法，饮食也要做到平衡五色食物的摄取才能健康养生！五色食物养五脏：青养肝、红滋心、黄益脾、白润肺、黒补肾！今天我们一起来看看五色食物养五脏的养生方法吧！

五色食物养五脏

中医讲究“五色入五脏”。五色是指青赤黄白黑，可以滋补肝心脾肺肾。中医的养生讲究五色五味入五脏，所以，平时我们每次进餐的时候就要注意五色五味的营养搭配，要符合中医饮食调养中“合五味”的原则，食不可偏，杂合而食，这样才能营养全面。

五行是指大自然中的金、木、水、火、土五种基本物质的运动变化，在“五行学说”中强调，世间万物的生长、延续、消亡都与五行息息相关，五种基本物质的运动变化必然会带来周围环境的变化。中医中将它与五脏相对应，根据五脏在人体的生理活动特点，可以如此分类：肺属金、肝属木、肾属水、心属火、脾属土。也就是说我们身体的生长、衰竭都是与五脏息息相关，如果保证了内脏组织的基本运作，调整到最佳身体机能，我们的身体就会呈现一种良好的态势，就会远离肥胖、疾病。

而在望诊时，白色多属肺寒，青色多属肝风，黑色多属肾虚，赤色多属心火，黄色多属脾湿。由此，“五行学说”又可引申至五色食物，分别对应白、青、黑、红、黄五种颜色的食物，同时它也与我们的五脏相对应。换句话说，只要我们做到平衡五色食物的摄取，就能在一定程度上遵循五行相生原则，这样就能达到调整内脏以至于身体机能的效果。

青养肝——多吃梅子少喝酒

肝脏与绿色蔬菜，尤其是绿叶蔬菜之间，有某种潜在的联系。所以古人由此得出了一个结论青色入肝。植物的叶子当中包括维生素C、胡萝卜素、叶酸等维生素，以及矿物质和叶绿素等等，它们通常将叶子染色成为青绿色。所以，当我们需要调养肝时，到植物中摄取营养是最佳的选择。

绿色食物有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如绿豆、黄瓜、花椰菜、毛豆、芹菜、菠菜、竹笋、海带、西兰花、菠菜、青苹果等，对人体的肝、胆和眼睛都有帮助。

如果喝酒的时候可以配一点青梅子，那么青色和酸味就能对喝酒者的肝起到双重保护的作用，从而减少酒精对肝的损害。青色食品包括绿色蔬菜和水果等，是维生素的主要来源，主要功效是清理肠胃、促进生长、排毒。

中午和夜间是肝系统的运作时间，要是趁着这两个黄金时段吃点绿色食物，就能很好的调整身体，帮你轻轻松松减掉赘肉。另外，遇到中午

Answer 2

说起五颜六色，你想到的是彩虹？是烂漫鲜花？还是——我们日常要吃到的食物？

当然，大自然本就五彩缤纷，给我们的生活带来了十足的愉悦感。而五彩的食物不仅悦目，满足我们的食欲，如果吃对了，还会给我们带来健康。
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中医药膳食疗
作者：范文昌，梅全喜，葛虹

京东

早在3000年前，我们的祖先就意识到食物均衡搭配的重要性。《黄帝内经》告诉我们，想要身体健康，就要吃“五色、五味、五香”的食物。

青、赤、黄、白、黑五种食物的颜色，中医叫“五色”。颜色不同，营养成分就不同。当然，对健康的影响便不同。更奇妙的是，食物的这五种颜色还分别对应人体的五脏：肝、心、脾、肺、肾。绿色养肝，红色养心，黄色养脾，黑色养肾，白色养肺。

绿色食物（即是青色）

青色入肝养肝，能帮助人们舒缓压力，调节肝胆功能。因为肝的功能是主疏泄，调节全身气机，协调五脏功能，所以青色全面调理五脏。

绿色食物中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，可以全面调理人体。部分绿色食物中含有叶黄素或玉米黄质，这些物质具有很强的抗氧化作用，能保护视力，使视网膜免遭损伤，又能预防白内障和色素性视网膜炎等眼部疾病，肝开窍于目，补肝即能护目。

【代表食物】苦瓜、西兰花、芦笋、菠菜、芹菜，猕猴桃，绿豆

红色食物(即赤色食物)

红色食物能给人醒目兴奋的感觉，可以增强食欲，还有助于减轻疲劳。这类食物大多富含有抗氧化作用的类胡萝卜素，能清除自由基，抗衰老和抑制癌细胞的生成。

红色食物含有番茄红素，并有抗氧化功能，可有效的预防前列腺癌。红色水果、蔬菜类食物大多热量较低，因此经常吃，能令人身体健康，体态轻盈。

【代表食物】山楂、草莓、西红柿、西瓜、樱桃

黄色食物

黄色入脾，能使人心情愉快，精力集中。有些黄色食物含有大量植物蛋白和不饱和脂肪酸，属于高蛋白低脂食物，非常适宜高脂血症、高血压症患者食用。

黄色食物大多富含胡萝卜素和维生素c，这两种物质有很好的营养价值，能抗氧化、提高免疫力，还能护肤美容，越吃越美。黄色食物还含有丰富的膳食纤维和胡萝卜素，与维生素C共同发挥作用，对感冒、动脉硬化有很好的预防和辅助治疗作用。

【代表食物】玉米、，小米，菠萝、南瓜、、胡萝卜、香蕉、木瓜

白色食物

白色食物入肺补肺，有滋阴润燥、润肺祛痰的功效。
白色食物大多数含有碳水化合物、蛋白质和维生素等营养成分，一般性平，味甘，一年四季想吃就吃，几乎没有食用禁忌，尤其适合用于平补。一些白色食物，比如百合莲子具有安定情绪的作用，可以防治高血压，高脂血症。

【代表食物】白菜，豆腐，茭白，百合，白萝卜，糯米

黑色食物

因为黑色入肾补肾，所以黑色食物大多具有补肾、利尿、消水、补血、养血的功效。

黑色食物通常富含氨基酸和矿物质，有补肾、养血、润肤的作用。黑色食物中还含有微量元素、维生素和亚油酸等物质，可以预防便秘，提高免疫力、美容养颜、抗衰老。

一些黑色水果中还含有能消除眼部疲劳的原花青素。这种物质可以增强血管弹性，清除胆固醇，辅助治疗高血压。

【代表食物】黑芝麻、黑豆、黑木耳、香菇、桑葚、葡萄

Answer 3

先谈谈白色食物，比如白萝卜、白醋、白薯、茭白、白木耳、肉肉、鸡肉等。它们多数可以成为我们的主食，主要营养含有糖分、蛋白质、淀粉等，可以帮助人体免疫力保持平衡；如果要问绿色食物有哪些，我们会联系到绿豆、青椒、菠菜、芹菜、空心菜等，绿色食物含丰富的纤维素，对肠道健康是有益的，并且能够间接减少直肠癌发生。

因为绿色食物可以清理肠胃，防止我们日常患上便秘，所以多吃绿色食物可以间接减少肠道肿瘤发生；红色食物中，比如番茄、草莓、红枣、山楂、苹果等主要含有胡萝卜素、番茄红素以及铁元素，所以它们更适合贫血的人食用，而且它们还是食物中丰富天然抗氧化剂来源，身体健康离不开这些营养物质。

提起黑色食物，或许我们先想到黑木耳、黑豆这些。其实，黑色食物营养丰富，还包括香菇、紫菜、黑米、甲鱼、墨鱼、乌鸡等都属于黑色食物。中医医理之中，黑色主肾，适当食用这些黑色食物有一定乌发补肾作用；黄色食物存在于蔬菜和水果之中，比如柑橘、香蕉、南瓜、豆制品、蛋类等。

黄色食物含有一些营养是其他颜色食物不具备的，比如果胶、维生素A、维生素D。这些营养都是人体不可或缺的营养，比如人体胃肠黏膜的保护，消除致病菌等，都离不开黄色食物中的营养作用。本回答被网友采纳