第1个回答 2020-10-10
下面分享一个汤包的做法。
准备材料:猪皮、水150g、高筋面粉300g、肉、料酒、生抽、盐3g、食用油20毫升、香葱末、姜末。五香粉一勺
做法步骤:
准备工作:肉皮加入足量水、姜、料酒、盐放入电饭锅内煮到肉皮软烂,汤汁成奶白色。放凉后,盖上保鲜膜,冰箱冷冻半小时至凝固
1、面粉倒入盆中,加入盐,凉水,搅拌和面
2、搅拌成棉絮状之后,再加入食用油,揉成光滑的面团,放置一边,醒上30分钟左右
3、在面团发酵期间,我们可以调馅料,猪肉,香葱末,姜末,生抽,耗油,五香粉搅拌均匀成猪肉馅
4、取出预先准备好的皮冻,切成丁,倒入猪肉馅中,搅拌均匀
5、拿出面团再揉一会,分成大小均匀的面挤,擀成半透明的饼皮,把肉馅放在中间,包住,收口。
6、垫上油纸水开后大火6分钟(不能蒸过头 过头了会破肚子哦)。
7、皮薄馅多,面皮劲道灌汤包就出锅了。