第1个回答 2020-10-10
下面分享一个汤包的做法。
准备材料：猪皮、水150g、高筋面粉300g、肉、料酒、生抽、盐3g、食用油20毫升、香葱末、姜末。五香粉一勺
做法步骤：
准备工作：肉皮加入足量水、姜、料酒、盐放入电饭锅内煮到肉皮软烂，汤汁成奶白色。放凉后，盖上保鲜膜，冰箱冷冻半小时至凝固
1、面粉倒入盆中，加入盐，凉水，搅拌和面
2、搅拌成棉絮状之后，再加入食用油，揉成光滑的面团，放置一边，醒上30分钟左右
3、在面团发酵期间，我们可以调馅料，猪肉，香葱末，姜末，生抽，耗油，五香粉搅拌均匀成猪肉馅
4、取出预先准备好的皮冻，切成丁，倒入猪肉馅中，搅拌均匀
5、拿出面团再揉一会，分成大小均匀的面挤，擀成半透明的饼皮，把肉馅放在中间，包住，收口。
6、垫上油纸水开后大火6分钟（不能蒸过头 过头了会破肚子哦）。
7、皮薄馅多，面皮劲道灌汤包就出锅了。