多糖的广义分类分为: 均一性多糖和不均一性多糖。
均一性多糖
由一种
单糖分子缩合而成的多糖,叫做均一性多糖。自然界中最丰富的均一性多糖是淀粉和
糖原、纤维素。它们都是由
葡萄糖组成。淀粉和糖原分别是植物和动物中葡萄糖的贮存形式,纤维素是植物细胞主要的结构组分。
1. 淀粉
2. 糖元
3. 纤维素结构
4.
几丁质(壳多糖)
5.菊 糖
6. 琼 脂
不均一性多糖
有不同的单糖分子缩合而成的多糖,叫做不均一多糖。常见的有:透明质酸、
硫酸软骨素等。糖淀粉分子的基间状态。有一些不均一性多糖由含糖胺的重复
双糖系列组成,称为糖胺聚糖又称粘多糖。氨基多糖等。糖胺聚糖是蛋白聚糖的主要组分,按重复双糖单位的不同, 糖胺聚糖有五类:
1.透明质酸
2.硫酸软骨素
3.硫酸皮肤素
4.硫酸用层酸
5.肝素
6.硫酸乙酰肝素