第1个回答 2021-02-19
【花胶银耳羹】
材料:花胶10克,银耳1朵,桂圆肉10克,红枣20克,莲子15克,冰糖适量
做法:1、准备好材料,花胶10克,银耳1朵,桂圆肉10克,红枣20克,莲子15克。
2、花胶提前一天用冷水泡发,泡发的时候可以加少许料酒,去腥。
3、莲子因为不易煮烂也要提前浸泡一下。莲心可以去掉也可以一起煮。
4、银耳用清水泡发后去掉蒂部黄色部分,清洗干净。
5、把泡发好的花胶清洗干净后剪小,当然也可以整个一起煮 。
6、泡发好的银耳放入砂锅,加入足量的清水,再把花胶和莲子一起放入。
7、大火煮开后小火熬煮30分钟后加入清洗干净的红枣和桂圆肉。
8、直至煮到银耳起胶后加入适量冰糖,冰糖的量可以根据个人的口味来加。
9、冰糖融化后即可熄火,等它自然冷却就可以了吃了。