近年来，很多人喜欢在家中自己酿造
桑葚酒、葡萄酒、猕猴桃酒、蓝莓酒、樱桃酒、蜜桃酒等果酒，他们认为自己酿的酒不使用添加剂，更加安全放心。
食品安全专家指出，这种观点是错误的。在家自酿果酒，容易出现多种食品安全问题。
除甲醇可能超标外，自酿果酒还会受腐败菌污染，不仅酒的口味受影响，还会产生有害物质，容易引发呕吐等
食物中毒问题。
对于在家酿制的果酒，自酿者和亲朋好友应谨慎饮用，以免引发食物中毒事故。要想喝安全放心又美味的果酒，最好还是购买正规酒厂生产的果酒。
自酿果酒尽管有食品安全风险，但有些人还是喜欢在家酿造，因为有一种"自己动手、丰衣足食"的乐趣在里面。