喜大普奔!!!
早茶文化入选广东非遗项目
近日,广东省公布了
第八批省级
非物质文化遗产代表性项目名录
客家山歌、
粤绣等12项代表性项目入选
其中，广州人最喜欢的“饮早茶”也成功入选！
这下可把小编骄傲坏了！
作为广州早茶宣传大使的我 （自称的）
是时候来给大家再一次
安利广州
饮茶文化了！
谈及广东的
传统文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔。
广州人对早茶的爱，永远不分四季，不分地点，不分早晚，不分老少。只要茶楼还开门，茶点没售罄，即使是水浸，广州人都依然坚持饮早茶！
△ 20 年5月11日，广州人在“水帘洞”中淡定饮茶
△ 18年，水浸茶楼依然坚持饮早茶
对于广州人来说，早茶就是一个热闹的早上、一围熟悉的亲友、一辈子聊不完的话…“得闲饮茶”是老广们聊天中不可或缺的日常对话。
*图源@纪录片《无饭不起早》
如果外地人想体验一下广州人的生活，不妨花一下上午时间，到茶楼坐一坐就能体会。
早茶文化，在广东这片土地上根深蒂固。广州人更是喝着珠江水，叹着早茶长大的。
一蛊两件
DIM SUM In Guangzhou
广州人喝早茶，习惯说“一盅两件”。“盅”是指“
盖碗”，即盖碗泡茶；“一盅”就是一杯茶；
“两件”则是“两笼”或者“两份”的意思，泛指早茶里的点心。一人点上一种茶和两种点心，再捧上一份报纸，这便是老广最悠闲的时刻了。
“一盅”
“两件”
四大天王，八大金刚
DIM SUM In Guangzhou
除了“一蛊两件”，广式早茶还流传着一句“四大天王，八大金刚”。
早茶界的“四大天王”，分别是虾饺、烧卖、叉烧包和蛋挞。点单率最高的四款点心，吃到100岁都吃不腻。
而“八大金刚”，则是肠粉、糯米鸡、沙琪玛、蛋散、煎堆仔、咸水角、牛肉烧卖和排骨烧卖。
这几款点心，有的广东人第一次吃就爱上，有的则吃了一辈子。你最心水的又是哪一款呢？
茶楼
DIM SUM In Guangzhou
一座茶楼，一部历史。茶楼见证了老广人的生活变迁。
广州茶楼文化有一百多年的历史，经历了茶寮（一厘馆）、茶馆（二厘馆）、茶居、茶楼的演变。
光绪中期，追求
茶道之雅的茶居，典雅富丽的茶楼应运而生。
*上世纪的
广州酒家 图源@
羊城晚报广州茶楼，最久远的还要数「广州酒家」了。1935年，商人陈星海等人开办了「西南酒家」，但1938年毁于战火。
1939年，酒家重建取名“广州酒家”。1956年，广州第一届名菜美点展览在广州酒家举行。自此“食在广州第一家”的美誉逐渐传开。
*改造后的广州酒家
广州茶楼文化源远流长，许多上世纪的茶楼早已在历史长河中埋没消失。
如今留下来的这几家，依旧在广州早茶界中名声大噪。找个时间，得闲饮茶~
“ 陶陶居酒家 ”
图源：
大众点评陶陶居商家上传图
说到茶楼，小编会毫不犹豫地推荐广州百年老字号茶楼——陶陶居。
图源：大众点评陶陶居商家上传图
几经装修后的陶陶居，门面更加富丽堂皇，进门就可以看到专业厨师团队做点心的过程，如果想尝到正宗的“老广味”早茶，这里绝对是不错的选择！
图源：大众点评陶陶居商家上传图
虾饺、天鹅酥、流沙奶黄猪猪包...等等招牌点心款款料足美味，别出心裁，吃过的人都为了它们再来第二次、第三次！
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营业时间 | 10:00-16:30 17-00-21:00
人均消费 | ¥89/人
-2-
“ 白天鹅 ”
图源：大众点评白天鹅商家上传图
坐享一线珠江风景的白天鹅，是很多老广和华侨都喜欢来的酒楼之一，边叹早茶边欣赏江景，别提多惬意了！
图源：大众点评白天鹅商家上传图
菜品中最让小编垂涎的是蟹黄干蒸烧麦、酥皮叉烧包、怀旧牛脷酥这三样招牌！在传统广式早点上加以创新，一口就能征服你的味蕾！
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营业时间 | 07:30-14:30
人均消费 | ¥251/人
-3-
“ 泮溪酒家 ”
图源：大众点评泮溪酒家商家上传图
泮溪酒家始于1947年，至今已有75年的历史，是名副其实的老字号茶楼。坐落在泮溪湖边的地理环境让它具有浓厚的岭南风情。
图源：大众点评@Shrry @番茄酱
作为老字号里的性价比之王，泮溪酒家的早点味道也是“冇得顶”，强烈给大家推荐马蹄糕和虾饺，都是我的心头爱。
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营业时间 | 07:00-16:00 17:00-21:30
人均消费 | ¥98/人
“ 南园酒家 ”
图源：大众点评南园酒家商家上传图
曾是广州四大园林酒家之一，拥有小桥流水环境的南园酒家，每一处角落都充满细节和格调！非常适合家庭聚会~
图1来源：大众点评@猫女郎yedda
每天现包的虾饺是必点菜，咬上一口就能吃到皮薄爽弹的口感，一口一个停不下来。
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营业时间 | 11:00-14:30 17:00-21：30
人均消费 | ¥108/人
-5-
“ 广州酒家 ”
图源：大众点评广州酒家商家上传图
在广州人或游客的心中，“必吃茶楼排行榜”中名列前茅的，绝对有广州酒家的一席之地。
图1来源：大众点评南园酒家商家上传图
广州酒家多年来不断用实力收获了众多好口碑，瑶柱腊味煎萝卜糕、金沙红米肠还有原创脆皮梅子叉烧包....每款都好吃到不行！
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营业时间 | 09:00-14:00 17:30-21:00
人均消费 | ¥133/人
-6-
“ 荣华楼 ”
早茶和粤剧是广州两大非遗文化，而荣华楼就是个能边看粤剧边喝茶的地方，得闲来这里边饮早茶边听粤剧，惬意得很！
这里最特别的还是腐皮卷，以
高汤的形式盛上腐皮卷分量大很多，凤爪也非常软糯入味~
图源：大众点评@皇上
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营业时间 | 07:00-22:00
人均消费 | ¥60/人
-7-
“ 莲香楼 ”
喜欢情怀的还可以来莲香楼，它家的牛肉丸就保持了最传统的做法，而且个头很大，要分几大口去吃。
经典
骑楼的装修特色更能身临其境的感受
西关早茶文化。
图源：大众点评@甘甘746
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营业时间 | 07:00-22:00
人均消费 | ¥59/人
-8-
“ 西关人家 ”
西关人家的地理位置比较偏僻一些，基本上来的人都是附近的街坊。
比起现在的手机点餐，这里还保留着传统的手推车蒸笼的点菜方式，看中什么拿什么，相信我，保准不踩雷~
店铺地址 | 德星路9号
荔湾广场南塔3楼（近上下九路）
营业时间 | 07:00-22:00
人均消费 | ¥37/人
-9-
“ 禄运茶居 ”
图源：大众点评禄运茶居商家上传图
禄运茶居一直以广州首家社区茶楼自居。很受附近居民的喜欢，价格不会太贵，主打的都是正儿八经的粤式点心。
红米肠、肠粉
艇仔粥...都是这些常见的粤式点心这里都有。最最值得一提的就是这份禄禄椰汁金球，空心煎堆包椰汁，吃起来别提多香了~
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营业时间 | 07:00-22:00
人均消费 | ¥60/人
-10-
“ 点都德 ”
图源：大众点评点都德商家上传图
家户喻晓的点都德也是广州人的饮茶首选之一，这里茶点出品稳定，选择很多，基本上很少踩雷，而且分店很多，家附近的广场里就能找到一家。
图源：大众点评点都德商家上传图
这里的早点种类超级多，而且都是纯手工制作的，就是周末人会比较多，建议提前订位哦~
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营业时间 | 08:30-16:00 17:00-21:30
人均消费 | ¥96/人
-11-
“ 强记早茶 ”
毫不起眼的门口和老旧店面，岁月沉淀到底有多深？三十年的历史和坚持，凌晨四点开张，十点钟就基本结束。要想吃到的话还得早起。
十三种不同选择，更有多种搭配，每天的早餐都不一样。均价五元，便宜到令人吃惊，不愧是周边居民的饭堂。
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营业时间 | 次日6:00开始营业
人均消费 | ¥28/人
-12-
“ 九龙茶楼 ”
这里没有豪华的装潢和摆饰品，整体风格偏复古，墙上贴着红色大字口号和报纸，角落还放着几台“老古董”。
这里的点心都是现蒸现卖的，60+款点心全部只要9.9元/份，点满一桌才刚100出头，3个人吃到扶墙出还打包，真的十分划算！
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营业时间 | 10:30-14:30 17:30-21:30
人均消费 | ¥30/人
广州早茶数不胜数，除了以上这几家，还有更多茶楼早点未提及，点击下方图片，看看哪一家早茶是你的心水吧~
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将广州的饮茶文化发扬光大哦！
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部分图片资料来源@中国广州发布
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