第1个回答 2019-08-14
2018年3月15日，央视3·15晚会一号消费预警发布：食物相克说法都是谣言。螃蟹与西红柿在人体胃液中的，螃蟹中的砷不会转变为砒霜。过度关注食物相克，会影响我们摄入食物的多样性，食物相克传言是站不住脚的。“食物相克”可以追溯到中医的理论——食物相反，中医讲究阴阳五行，相生相克，可以在《食疗本草》、《本草纲目》、《饮膳正要》、《金匮要略》等医药学古籍中找到大量的食物不能同食的记载，例如《本草纲目》中就记载了180对不能同时食用的食物。到了近现代，在利用现代营养学和化学的理论的包装下，食物相克更是成了伪科学泛滥的集中营。
事实上，关于食物相克的绝大多数文献、书籍都缺乏理论依据，更缺乏实验数据。食物相克来源于中医理论，国外就这一领域的相关资料和报道较为罕见。古人因为缺乏对因果关系的思考和检验，往往把一些引起不适的饮食问题归咎于“食物相克”，把一些个案轻易上升到了普遍性规律，这造成了大量错误的食物相克的忠告产生。
第2个回答 2019-08-14
存在呀，世界上的食物也是相生相克的，不能把有些食物放在一起吃，会相互影响，相互反应的。有些食物偏碱性有些食物偏酸性，这两种食物放一起吃就会发生化学变化，人体肯定受不了，比方说豆腐跟菠菜就不能放一起，放一起容易产生化学反应生成草酸钙不利身体吸收，容易引起结石，所以食物相克理论是存在的。
第3个回答 2019-08-14
食物相克”说由来已久，相克的食谱五花八门。不少市民深信食物相克一说，甚至有人在厨房里贴挂出“食物相克表”提醒自己。书市里，各类关于食物相克的书籍，也往往被摆放在书店里的显眼位置上。
传言说食物相克起源于中医，近日，由中国营养学会、北京中医药大学主办的“食物真的相克吗？---食品安全专家研讨会从”食物相克“论的理论源头中医角度驳斥了”食物相克论源于中医的说法“。
“食物相克论”并非来自中医
“有人认为食物相克的理论是从中医来的，中医觉得很冤枉。
”北京中医药大学中医养生康复系专家说。数百年前，古代医者就对食克论表示质疑，而现在“食克论”里所谓的现代科学中的化学理论，也并非来自中医。所以，现代“食克论”与中医关系不大。他认为，食物相克论调卷土重来与各类相关出版物的盛行不无关系。
网络上、出版市场上很多出版物为了追求新、奇、特、玄，把食物相克渲染得神乎其神，利用人宁可信其有，不可信其无的心理。
今年前八个月就出了十二本食物相克的书。出书的都是非医药、营养专业机构，不仅条目随便，内容粗糙，而且缺乏科学依据，大都是无稽之谈。
“而吃饭太算计，这个不敢吃，那个不能吃，受太多信息干扰所致，就会变成”食奴“。
中医的“食物相反”并非“食物相克”
“从中医学的文献历史当中，有关于相反，也有关于食物禁忌的记载。
”专家强调中医所说的“食物相反”并非“食物相克”，而“相反”是源自于中药药物的相反，主要指两种药物同时使用会产生一些毒性，或者一些不良反应，由此延伸有一些食物相反的历史记载。 “但我们达成共识的是中医所说的物性叠加出现机体的副作用。
”
所谓物性，专家说，中医当中所有食品都分其性，寒热温良，饮食的这种性的叠加，我们叫物性的作用，一定作用于人体，也会发生一些副作用，我们叫做“相反”，食物“相反”。比如螃蟹与柿子“相克”说，从中医看来，“螃蟹是寒性的，柿子也是寒性的，两个寒性的东西放在一起，正好赶上你的机体是虚寒体的人，就雪上加霜，导致腹泻等不适症状。
第4个回答 2019-08-14
食轫相克理论是真的存在的，不然很多养生学家也不会分折出这么些相克的食物。比喻吃螃蟹就不能吃柿子，如果一起吃的话，真的会腹痛和腹泄的。还有豆腐和波莱不能一起炖，这两样东西一起吃会容易产生结石。还有很多都不能一起食用的食物，容易产生中毒。但也不要太害怕，中毒也是需要一定量的，少食不会表现出来的，只要注意就好，食物相克是真的存在的。
第5个回答 2019-08-14
不存在食物相克理论，目前在营养学界关于“食物相克”的主流研究已经基本证实了其伪科学性。
研究结论多为：不会引起人体不良反应，相互搭配风险较低。
早在20世纪30年代，一名营养专家就“食物相克说”选择了民间同食机会较多的14组相克食物，做了相关的动物实验以及人群试食实验，他本人亲自参加，初步澄清了相克食物引起中毒或异常的问题。
然而，目前仍有不少商家以经济利益为出发点，在书刊中出版发行大量食物相克的相关资讯，其中关于食物相克机制的解释十分杂乱，没有任何科学理论依据。