火腿风味独特，为广大家庭所喜爱，倘若做法不妥，便会失去其原本具有的风味，因此在食用时应注意如下几点。
1.不要使用刺激性较强的调味品，这是因为腿味厚馨香，鲜美醇正，如果用辣油、咖喱等厚味品调制，会遮盖火腿的本味，使其风味全失。
2.不要干炒因为干炒，火腿的鲜味就不易发挥出来，另外，火腿本来含水分就少，如再经过干炒，质地会变得更加干硬，使菜肴口感不佳。
3.不要用酱或加酱油否则，会改变火腿愿有的特殊风味，使其芳香、鲜味皆无，口味愈重，色泽也愈黝黑难看。
4.火腿不能放在冰箱内贮存其实，这种作法的结果适得其反。这是因为，火腿在制作过程中是经过腌制的，因而氯化钠含量较高。在冰箱内，温度较低，火腿中的水分极易冻结成冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，而这种氧化作用又具有催化性质，使氧化反应的速度大大加快，火腿质量明显下降，因而贮存期反而缩短。正确贮存火腿的方法是，将火腿挂在避光通风的空间里，这样可以防止火腿中脂肪的氧化酸，较长时间的贮存火腿。