如题所述
主料
桂鱼
500g
辅料
油
适量
盐
白醋
葱
花椒
姜
料酒
白糖
大料
步骤
1.桂鱼刮鳞去内脏洗净
2.葱切段、姜蒜切片
3.把切好的葱姜蒜放入碗中,加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁
4.锅内放油
5.油热后将鱼放入,把鱼煎成金黄色
6.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右,倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖,收汁后装盘即可
小贴士
炖鱼时一定要用慢火,这样才能更好的入味