怎样做红烧桂鱼 好吃红烧桂鱼的材料和做法步骤

Question

如题所述

Answer 1

用料： 青豌豆笋丁鳜鱼虾仁料酒盐番茄酱白糖淀粉白醋蒜末
步骤：
1
鲜活鳜鱼宰杀去内脏。
2
如图所示将鱼头切开，鱼下巴留作松鼠头。
3
剔除鱼的脊骨，让其两侧鱼肉尾部相连。
4
去除腹部的鱼刺。
5
两侧的鱼肉剞菱形花刀。
6
把剞好花刀的鳜鱼放入葱姜盐水中浸泡一会。
7
沥干水分，扑生粉。
8
入油锅炸熟捞出。
9
锅上大火，放入少许油，加入清汤，番茄酱，糖，盐，醋调好酱汁，加芡粉勾芡，加少许热油搅匀，浇在鱼身上。
10
虾仁、青豆、笋丁炒熟撒在鱼身上。

Answer 2