用料:桂鱼1条、美极鲜味汁几滴、老抽几滴、白砂糖2g、食用盐依个人口味、葱花少许。
步骤:
1、桂鱼,请店主帮忙杀的。
2、清洗干净,去鳞,去鳃,取出内脏。
3、洗干净的鱼,鱼身体两面用刀划几道,不要太深。
4、放上切好姜丝。
5、再放切好的葱段。
6、加入料酒。
7、加入美极鲜味汁。
8、加入盐。
9、再加入白砂糖。腌制20分钟。
10、锅烧热,先用生姜擦一下锅底,(这样煎鱼不容易把鱼皮粘掉。)煎至两面金黄,盛出备用。
11、放入煎好的鱼,倒入料酒,鲜味汁几滴,盐煮熟即可。
12、鱼熟,汁浓,装入盘中。