水爆肚是麻酱拌牛肚吗？

如题所述

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推荐答案 2020-02-07

不是，也有不是麻酱拌的，随随便便就可以

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第1个回答 2020-02-07

我认为水爆肚是麻酱拌牛肚的。

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水爆肚怎么做,用什肚?答：牛肚仁500克、香菜末蒜末少许、酱油15克、香油、盐、辣酱油各少许、芝麻酱10克。做法：1、最好是新鲜的牛羊肚，如果是牛肚的话，一定不能用板肚儿，只能用百叶，板肚太硬啦，新鲜的百叶才好；2、百叶切片，越薄越好，烧开水，在滚水里打个滚就好啦，千万不能时间太长；3、调好汁，碎香菜，芝麻...

水爆肚有什么具体的做法分享?答：初步处理：在锅中加入足够的水，放入几片生姜和一些料酒，将清洗干净的牛肚放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫，煮约5分钟，然后捞出，用冷水冲洗干净，切成细丝备用。准备调料：将大葱切成细丝，生姜和大蒜剁成末，香菜切成小段。将芝麻酱用少量温水调匀，使其变得顺滑易于拌匀。拌制调料：在一个大碗中，...

水爆肚的做法答：在北京传统小吃中，最具风格的下酒菜当属爆肚。爆肚是牛肚和羊肚的统称，其下种类繁多，每一种都有其独特的口感和风味。人们常误认为爆肚是爆炒而成，其实不然。对于北京人来说，爆肚特指“水爆肚”。做法步骤：1. 材料准备：以羊肚或牛百叶为主材，搭配香菜、大蒜等。调料包括芝麻酱、酱...

水爆肚的做法答：2、冷水放入葱姜片，料酒煮沸，肚放在笊篱内入沸水默数到十，快速出锅。3、肚趁热放半勺盐，半勺鸡精，麻酱两勺＋美极鲜半勺＋香油半勺＋腐乳汁半勺＋辣椒油半勺拌均匀，如果有韭菜花可以放半勺。4、将调料香菜和肚拌均匀，入盘。水爆肚菜品特色水爆肚只适用羊肚，牛肚除百叶以外，不宜水爆。

回民的水爆肚怎么做必须正宗哦?答：水爆肚仁 [原料]牛肚仁500克，香菜末少许，酱油15克，香油、盐、辣酱油各少许，芝麻酱10克。[制法]1.将牛肚撕去外皮，用刀去油，顶刀切成厚片。2.锅内放水，水开时放入肚仁，用筷子搅拌一下，见肚片刚刚打卷立即捞出，放在盘内。3.将芝麻酱、酱油、盐、辣酱油、香油、香菜末放碗内，对成...

哪位大哥知道水爆肚的做法答：水爆肚只适用羊肚，牛肚除百叶以外，不宜水爆。因为质厚易韧，氽的时间稍久就不能吃了。只有羊肚组织细软，可以水爆着吃，而且洗净后洁白，不象牛肚黑灰暗淡不耐看。爆肚摊把羊肚分成四个部位，定以专名。紧接食管第一部份，是瘤胃部位最大，上有毛巾一样的小肉瘤，俗称肚板。肚板有两大块，两块...

牛肚怎么吃好吃答：水爆肚：1.把整牛肚用清水冲刷洗净，特别对千层百叶部位要一叶一叶地刷洗干净。2.剔除边头、筋丝。竖着切成5厘米左右的长条，再横着切成1厘米宽的细丝儿，要一刀切到底，不能连刀。3.将小料(老醋、芝麻酱、香菜、腐乳汁、辣椒油、酱油；也有只放调好的芝麻酱的）放在小碗内调匀，备用。4.锅内放...

烹饪水爆肚有哪些妙招?答：水爆肚是一道经典的中式菜肴，主要原料是牛肚。这道菜的关键在于牛肚的处理和烹饪技巧。以下是一些烹饪水爆肚的妙招：选材：选择新鲜、质地紧实、无异味的牛肚。新鲜的牛肚色泽白净，表面光滑，无黏液和杂质。清洗：牛肚需要彻底清洗以去除表面的黏液和杂质。可以用食盐、面粉或者白醋搓洗牛肚，用清水冲洗干净...

水爆肚是哪里的特色小吃?要让老北京水爆肚脆嫩好吃,应该怎么做?答：烫毛肚的时候水要一直是高度沸腾的状态，毛肚如果准备的过多，就要分批烫熟，避免一次性放太多，受热不均匀，有的熟了有的还断生。爆肚好吃的关键就在于这个“爆”字，时间和火候一定要把控好，稍不留神就会爆老，口感像嚼皮筋一样发硬。碗中放入麻酱，生抽，食盐，白糖，香醋，豆腐乳，...

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