用料
高筋粉（金像惠宜各一半） 250克
细砂糖（原方黄糖） 35克
盐 3.6克
鸡蛋加牛奶 132克（我的鸡蛋54克）
淡奶油 100克
干酵母（我加了2.8克） 4.2克
奶粉（我用10克） 15克
鲜奶油吐司的做法
除盐，所有材料揉到扩展，加入盐揉到完全。
滚圆后进行基础发酵至约两倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。
均分三份，滚圆，收口向上。
不必松弛，直接擀开成长椭圆形。
卷起1.5～2个圈，盖保鲜膜松弛15分钟。
再次擀开成牛舌状。
卷起2.5～3个圈。
收口向下，排入吐司模。
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。
入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
这张图是进去五分钟后。
10分钟时，高度定格不会长高了，同时有点上色，这时可以加盖锡纸。
出炉震一下脱模，烤网凉至手温密封保存。彻底凉透切片。
另一面，也是个大个子，就是上色深了点。
绵软～
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