莜面的两种做法怎么做

如题所述

莜面的两种做法的做法
用沸腾的热水把莜面揉成面团,面团要稍微柔软一点,太硬了最后会难吃。揉面团的时候可能会有点烫手,可以慢点揉,但不能等到太冷的时候,

把揉好面团分成差不多一个拳头大小,用擀面杖擀成薄薄的一层,差不多4毫米吧。为了避免面团粘在面板上要撒点面粉。

放锅里蒸6分钟左右就熟了,我妈在家一般做两张饼

出锅后平铺,撒一层薄薄食用油和少一点盐,均匀抹开,

切成丝,我喜欢细细的,就是刀工不行,差点被老妈赶出厨房

我一般喜欢再加点提前做好的炒西红柿,或者家常菜之类的伴起来一起吃或者炒着吃。美味,不过真实的颜色就是这样有颜控的慎入
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