蒸排骨怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

做法如下：
步骤1、芋头去皮切块，排骨放清水中浸泡去血水后捞出，把芋头和排骨一起放入一个大碗中。
步骤2、加入姜蒜末，1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，适量盐和生粉，抓匀腌制10分钟。
步骤3、另取一个盘子下而铺上芋头再码上排骨，淋上腌制的酱汁，等水开上锅蒸25分钟后撒上葱花小米椒即可。

Answer 2

以豉汁蒸排骨为例，方法如下所示：

主料：排骨 1斤。

辅料：家乐老母鸡汤口味浓汤宝（2克）、半粒淀粉（5克）1/2茶匙、生抽1茶匙、豆豉（15克）1汤匙、油少许、葱花少许。

1、首先准备好所有食材，如下图所示。

2、将排骨洗干净，剁成3厘米左右的小块，如下图所示。

3、用水冲洗干净，然后捞出沥干水分，放在盘中备用，如下图所示。

4、在排骨中加入生抽、浓汤宝、油、豆豉并拌匀，如下图所示。

5、锅中烧开水煮沸后，将排骨放入锅中，如下图所示。

6、然后隔水蒸20分钟左右，出锅即可，如下图所示。

7、最后就可以吃了，如下图所示。

本回答被网友采纳

Answer 3

清蒸排骨的做法步骤
步骤 1
排骨让猪肉档的老板砍好，回家就省事。

步骤 2
排骨放进盘子里用流动的清水多冲洗几次，这步很关键，用流动的清水冲洗可以去掉排骨的异味和血水。这样蒸出来的排骨才好吃，没有猪肉血腥味儿。

步骤 3
用厨房纸把排骨表面的水分吸干，这样排骨可以更好的入味。

步骤 4
首先放一小勺淀粉用手抓匀，把排骨放一边。然后再处理其他配料。先放淀粉可以让排骨蒸出来嫩滑可口。

步骤 5
把豆豉和蒜头切碎碎，葱切花备用。

步骤 6
进行调味：刚才加入淀粉的排骨加入盐、生抽、白砂糖、料酒、蚝油用干净的手抓均匀，再加入豆豉和蒜头碎碎搅拌均匀，最后加入适量的花生油拌匀即可。（调味料的量因个人口味和排骨的数量放）

步骤 7
锅里烧一锅开水，然后把排骨放进去，全程大火15分钟即可。

步骤 8
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
撒上一些葱花即可

本回答被网友采纳

Answer 4

步骤1/8
排骨适量，先切成排骨条，再剁成排骨块，装入碗中备用。

步骤2/8
生姜、小葱各适量，用刀拍碎拍扁后盛入碗中。碗中加入适量的啤酒，抓捏出葱姜汁备用。

步骤3/8
排骨碗中加入适量的盐、鸡精、蒸鱼豉油、蚝油和葱姜汁，用手抓均后腌制15分钟。

步骤4/8
点击查看大图
皮蛋3个，去壳后切块备用。

步骤5/8
点击查看大图
将腌制好的排骨摆入小碗中，再将皮蛋摆在排骨上，最后将腌排骨的汁倒入小碗中。

步骤6/8
点击查看大图
蒸锅上大气后放入排骨，盖上锅盖，大火蒸30分钟。30分钟后，取出排骨，扣入盘中。

步骤7/8
点击查看大图
水烧开后下入上海青，加入适量的油，氽熟后捞入碗中。将上海青摆入排骨碗中，最后五彩丝点缀，美味即成。

最后一步
点击查看大图
成品图

Answer 5

原料:
仔排两根、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、生粉、葱、姜、蒜，花生油
做法:
1.仔排剁成二厘米左右长的小段,放入盆中用清水泡浸十分钟，再冲洗两遍去除血水
2.葱姜蒜切沫
3.清洗好的排骨挤干水份，加盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓匀，再加入姜末、蒜末、少许生抽、花生油拌匀，腌制20分钟
4.腌制好的排骨平铺在盘子上，将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸8-10分钟，出锅后上面酒上少许葱花