吊龙和牛里脊的区别

Question

如题所述

Answer 1

位置不同，肉质不同，烹饪方法不同等。
1、位置不同：牛吊龙位于牛的后腿上方，牛里脊则位于牛的脊椎骨旁边。
2、肉质不同：牛吊龙的肉质比较细腻，口感柔嫩，而且含有比较多的肉汁；牛里脊的肉质则比较紧实，口感也比较韧性。
3、烹饪方法不同：牛吊龙适合快烹饪的方法，比如快炒、烤制、涮火锅等。牛里脊适合用于慢炖、烤、烟熏等长时间的烹饪方式。