湘H！益阳沅江！地处南洞庭湖。水资源丰富，但国家计划的十年禁捕，渔业资源，水资源产品也随着淡出市场。 以前有银鱼等珍稀（非保护动物）的鱼类；芦笋也是一大特有的绿色食品。每年采摘的周期只要15天。且在洞庭湖的绿洲上。需乘舟前往。现有新特色食品就是芦菇。且形成了食品产业链。初具生产规模。因产量（天然物种培育）有限，所以一度无货供应。
其他零食有麻辣鱼尾，麻辣小鱼，麻辣豆制品为主。
大理生皮
生皮，白语 herl gerd [音：黑格， 即 herl （生） gerd （肉）]。
逢年过节或者日常小聚，白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜。
一般生皮生肉有两种吃法：一种是生皮和佐料不搁一起，吃时就着佐料一起吃；一种是将佐料与生皮生肉拌匀，直接做成一道凉拌菜。两种吃法各有各的特色和口感。
生皮的讲究
大理一般盛行吃生皮的地区有洱源、鹤庆、大理市周边乡镇等几处，其中洱源的生皮为上品，选材与制作都特别讲究。上好的生皮选取猪后腿肉和里脊、腰脊作为主料，生皮要切得细而不碎，蘸水选取地道的梅子老醋、野花椒、糊辣子、大麻籽还有蒜末、生姜、芫荽（香菜）、冷开水、白糖、盐巴、酱油、如果能有山胡椒那更好，蘸水的配制是非常讲究的，如果蘸水不好，那生皮立马降格了。
最地道的生皮是生的，没有经过任何熟化加工。吃生皮的地区多温泉，猪杀后，一般用松毛烧掉毛，然后用热水洗尽。这样猪皮金黄，肉质细嫩。
蘸过汁水的生肉片吃到口里，绝对感觉不出平时生猪肉片具有的腥味，感到的只是从未感受过的鲜嫩可口和满口溢香。
在大理有三种猪肉是不能用来吃生皮的，即米砂猪（寄生虫）、病猪和老母猪。
大理白族待客最爱做的一道菜，酸、微甜、辣构成的奇妙的味觉体验。先是爆香花椒，放姜片、蒜瓣，鲫鱼两面都煎过以后，倒入料酒煮上一会儿，再放入酸木瓜、豆腐，炖煮入味。酸木瓜酸中带有微甜，夹着一股果香味，鲫鱼肉质鲜美，而豆腐吸收了鱼味和佐料的香辣味，变得鲜嫩起来。
大理生皮最早起源于洱源县，经过发展成为大理民族的一道传统菜肴，当地土话将这种吃法叫“海格儿”。生皮选材与制作都特别讲究，上好的生皮选取猪后腿肉和里脊、腰脊作为主料，用稻草或麦秸烧火烤猪的外皮，至猪皮表层发黄，然后才用水洗净，伴上佐料生吃。一般有两种吃法：一种是生皮和佐料不搁一起，吃时蘸取佐料一起吃；一种是将佐料与生皮生肉拌匀，直接做成一道凉拌菜。最地道的生皮口感细腻而不具有腥味，酸而不恶，辣中生香，那鲜美劲，让人叫绝。
是大理地区对生吃猪肉的称呼。屠宰后的猪并不急于用开水烫毛，而是先用稻草或麦秸烧火烤猪的外皮，至猪皮表层发黄，然后才用水洗净。所以在大理、洱源一带出售的猪肉，猪皮表层都是黄灿灿的。大理洱源一带有将猪臀部和后腿的皮肉伴上佐料生吃的习惯，这就是吃生皮，当地土话将这种吃法叫“海格儿”。
大理生皮是一道独特的美味。生皮，白语又叫“黑格”，即生的猪皮和猪肉。逢年过节或者日常小聚，白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜。大理一般盛行吃生皮的地区有洱源、鹤庆、大理市周边乡镇等几处，其中洱源的生皮为上品，选材与制作都特别讲究。最地道的生皮是生的，没有经过任何熟化加工。吃生皮的地区多温泉，猪杀后，一般用松毛烧掉毛，然后用热水洗尽。这样猪皮金黄，肉质细嫩。
说说你家乡的一道美味小吃？小吃是每一个地方都必须有的 美食 ，它反映着当地的人间烟火，人情世故，从小吃这一点，你也可以了解一些当地的信息。
本地的小吃也是存在着每一位在外打拼的人的儿时记忆，它代表着自己对家乡的 情感 ，所以印象比较深刻，也会觉得家乡的小吃比较美味。
说起我家乡的最美味小吃，在我心目当中就属“油糕饵块”。
家乡的“油糕饵块”，是用大米制品和土豆制品相互融合的美味！口感香酥，脆甜，软软润，微微的回香回甜，吃在嘴里麻辣鲜香，软润q弹，满嘴的回味感觉。
油糕，是用煮熟的土豆压成土豆泥，再放入少许香葱，花椒粉，胡椒粉，盐，充分的搅拌均匀，再用大米泡水泡开打磨成米浆，用一个专用的模具托着米浆和土豆泥下油锅炸至金黄熟透，就成了金黄酥脆香甜的油糕饼。
饵块，是用大米蒸熟，在敲打或者用机器搅打成泥，在压制成薄饼状像面皮那种形状，就成了饵块的坯料。
然后把“饵块”放在火上烘烤至暄软熟透，在刷上秘制的麻辣酱，昭通酱，芝麻酱，最后把油炸好的“油糕”放在“饵块”里面包裹着用手抬着就可以当小吃吃了，它里面包含了麻辣鲜香鲜软美味？
让我们家乡在外打拼的孩子回味无穷，大家有机会到我们家乡云南昭通去体会一下我们本地的美味小吃吧！我们昭通汇聚了贵州，四川，云南三个地方的美味特色，有你意想不到的 美食 惊喜，希望钟爱 美食 的朋友们光顾。
这种小吃是一种无法形容的 美食 ，大家喜欢吗？
这个“油糕饵块”就是我们当地的特色美味小吃，在其他地方是吃不到那种感觉？那种味道，就像其他地方的原材料和水土也做不出这种美味小吃来。
以上就是我“云南食八怪”，从小最爱吃的美 美食 小吃，你们那边的特色小吃是什么呢？欢迎相互交流，了解，介绍，拜拜。