你们家乡有哪些特别好吃的小吃？

Question

如题所述

Answer 1

.煮开花的洋芋
作为薯都人民，都知道那里有三宝，洋芋土豆马铃薯，那可是餐桌上的百搭菜，土豆片、土豆条、土豆丝、土豆粉基本都可以凑成一桌菜啦。
食不在珍，适口为宜
最是那一锅煮开花的洋芋实在，就着一碟咸菜就是一餐；当然也有花式吃法：剥皮，两三个放碗里（北方大碗）用筷子捣烂，再滴几滴胡麻油，味道好极了。到后来才知道，人家管这叫土豆泥。
2.酿皮子（我们都叫rang皮子）
酿皮子，也是面皮儿的一种，将面团放到水里面反复搓洗直到洗不出白色的面浆为止，剩下的面团蒸出来就是面筋儿，白色的面浆水蒸出来就是酿皮儿，加入调料：蒜泥、油泼辣子、秘制调料水、韭花以及芥末等等，可以按照自己的口味来调，不说了，忍着口水了
3.油饼
油炸的饼，外焦里柔，要趁热吃！
油饼蛋滚水，希么美当。
4.荞圈圈
荞面做成的像手环一样的面食，微甜，具体制作过程不是十分了解，但是咱比较喜欢吃的过程。
5.苜蓿菜
苜蓿，其实是一种草，但是劳动人民的智慧是无穷尽的，在不断的尝试中发现苜蓿也可以做成美味。每到农历二三月的时候，苜蓿便开始发芽，再过一个月左右便有很新鲜很嫩的苜蓿菜啦，提上篮子掐苜蓿，回家焯水，挤干水分，可以凉拌做下饭菜，也可以炒肉然后用死面饼卷着吃，类似于老北京鸡肉卷儿的模样。