黑咖啡和普通咖啡有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

1、来源不同：黑咖啡是手冲萃取出来的咖啡；普通咖啡是通过将烘焙好的咖啡豆萃取出的液体中的水分蒸发，而获得的干燥咖啡提取物。
2、口感不同：黑咖啡有新鲜的咖啡香气和浓郁的香醇口感，普通咖啡没有咖啡的新鲜香气，口感较淡，喝起来偏苦涩。
咖啡如何保存：
1、低温储藏：咖啡在烘焙时会产生糖和天然可溶物质及油脂，同时还保留了很小部分的水分，以帮助水对咖啡风味的萃取。高温和阳光直晒会破坏掉这一平衡。要远离气味很重的物体，因为咖啡很容易吸收异味。不要把咖啡放进冰箱，这会导致咖啡中的水分凝结，稀释掉咖啡中的精华物质。
2、购买整粒咖啡豆：整粒咖啡豆能更好保留富含风味的二氧化碳气体，研磨之后，这些气体会加速流失，咖啡也会失去新鲜度。同时，要用密封的容器或带有单项出气口的密封包装袋储藏咖啡。