黄冰糖好还是单晶冰糖好？

Question

如题所述

Answer 1

黄冰糖更好，两者有以下区别

1、颜色不同：黄冰糖按颜色来分，包括白色、淡黄色、浅灰色。单晶冰糖基本为白色。

2、制作工艺不同：黄冰糖是白砂糖和水在加热到118-120度，经过冷却、7天恒温结晶而成的。单晶体冰糖是将白砂糖在80度的水里溶解、降温形成超饱和溶液、结晶析出而成。

3、纯度不同：因为结晶过程不同，黄冰糖的纯度比单晶冰糖要更高一点。

黄冰糖的营养价值相对于单晶冰糖来说更加的丰富。黄冰糖主要是多晶冰糖，与单晶冰糖不同：黄冰糖汁中没有二氧化硫漂白。黄冰糖没有经过脱色，所以甘蔗含量相对来说比较高。而且从中医角度来讲，黄冰糖性平、味甘，可有效的补中益气、温肺化痰、止咳、生津养颜。适量的吃一些黄冰糖，可以起到滋补体内气血的作用。但是因为糖分含量比较高，所以本身有糖尿病的患者不能食用。单晶冰糖由白砂糖加工而成，其营养价值与多晶冰糖相似，所含有的营养成分较多，包括碳水化合物，可以调节脂肪代谢。

单晶冰糖还含有丰富的蔗糖，在经过水解以后，会分解成果糖以及葡萄糖，可以给身体提供所需要的能量。此外，单晶冰糖还含有锌、钠、钾、铁、核黄素、镁、钙、铜以及硫胺素等成分。

综上所述，黄冰糖要优于单晶冰糖，希望可以帮助到您，祝您生活愉快！