土豆是不可以放在冰箱里的。
土豆与温度的关系
我们都知道食物应该放在冰箱里保存，但是科学证明，这些食物当中并不包括马铃薯，但马铃薯长时间暴露在很低的温度环境里时，它会萎缩。并且其中的分子会发生变化。土豆含有称为转化酶的酶。
当土豆冷却或暴露在比平常温度更低的温度下，随着时间的推移，转化酶将开始分解蔗糖（糖）分子并将其分解成葡萄糖和果糖，我们都知道，这两种糖都可以为我们的身体提供能量，你是不是觉得不错？那你就错了。
冷藏过的土豆在烹饪过程中加热时会产生一些有害化合物，而土豆天本身存在一种叫做天冬酰胺的氨基酸。
而马铃薯产生的蔗糖和果糖恰好会与天冬酰胺结合，会产生叫做丙烯酰胺的化合物。
瑞典国家食品局已经确认，丙烯酰胺是导致动物癌症的“确定原因”。虽然其在人体上还不确定，但是，可能性很大。
丙烯酰胺被发现在许多熟的淀粉类食物如炸薯条中大量存在。
在荷兰进行的一项研究显示，丙烯酰胺摄入的多少与女性某些形式癌症风险增加之间存在着可能的联系。
马斯特里赫特大学的研究涉及62,000名55至69岁的妇女。研究人员在分析了这些妇女的饮食习惯后总结说，丙烯酰胺摄入量较高和乳腺癌风险增加之间确实存在相关性。
那么，鉴于这点，平时不要把土豆放入冰箱。
扩展资料：
冰箱里水分含量较高，这样一来，土豆就会在水气充足的环境中，容易发芽，发芽后的土豆就有毒性了。
马铃薯其致毒成分为龙葵素，又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮透可解毒。每100克马铃薯含龙葵素仅5～10毫克；发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。
参考资料：发芽马铃薯中毒
1. 将土豆放在保鲜盒中，不要与其他食品混放，以免相互污染。
2. 不要将土豆放在冷冻室中，因为土豆的质量会受到影响。
3. 在存放前，将土豆彻底清洗干净，然后擦干水分，以免在冰箱中滋生细菌。
4. 在冰箱中存放的时间不宜过长，最好在一周内食用完毕。
可以把土豆放在冰箱里保存
想将土豆保存得更久一些，可以将其放在冰箱中，但需要注意保持干燥、通风和恒温，避免产生二氧化碳，以及不要将其密封在塑料袋或盒子里。如果只是想保存一两天，可以将土豆放在阴凉、通风的地方即可。
1. 最好将土豆放在食品保鲜袋中，以防止其与其他食物接触，也可以减少土豆表面水分蒸发。
2. 土豆应该存放在冷藏室而不是冷冻室，因为冷冻室的温度太低会导致土豆变得粘稠、糊状或者腐烂。
3. 尽量不要将土豆和洋葱放在一起，因为它们会相互影响，导致变质。
4. 冰箱内部温度不应该过低，最好保持在0-4摄氏度之间，这样能够最大程度地保持土豆的新鲜度和口感。
总之，正确地保存土豆可以延长其保鲜期，并且可以避免食品浪费。同时，我们也应该定期清理冰箱，确保食品安全。