第1个回答 2024-03-17
色泽与透明度、香气、口感。
1、色泽与透明度：好酒应该清澈透明，无悬浮物和沉淀物。不同类型的白酒在色泽上可能有所不同，比如酱香、芝麻香、兼香酒可能微黄透明，而其他香型则应为无色透明或清彻透明。
2、香气：好酒应具有协调而不刺鼻的酒香。不同的香型白酒应有其独特的风味，如清香型白酒应清香纯正，诸香协调；浓香型白酒则要求酒香浓郁；酱香型白酒应醇香馥郁；米香型白酒要味略甜，整体感觉蜜香清雅。
3、口感：好酒应口感纯正，无杂味，回味悠长。白酒的陈酿能够自然老熟，使香味逐渐浓厚，因此，经过适当陈酿的白酒口感会更加纯正。此外，在倒酒时，酒花应分布均匀，上翻密度间隙明显，且慢慢消失，酒液精澈明亮。