正宗的葱油饼怎么做?教你正确做法,外焦里软葱香十足

如题所述

【葱油饼】:
【食材】:面粉,葱花,酵母粉,盐,白糖,十三香,
【具体制作步骤】:
1、碗中放入适量的温水,加入3克酵母粉,再加入适量的白糖,搅拌均匀备用
2、盆中加入适量的面粉,加点盐增加筋性,然后加入搅拌好的酵母粉,将面粉和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大
3、下面我们准备一些配料,将葱切成葱花,放入适量的盐,再放点十三香,再加入适量的食用油,搅拌均匀备用,
4、将醒发好的面团取出来,揉搓均匀,然后擀成大饼,将搅拌好的葱花放入大饼中,涂抹均匀,然后从一边卷起来,封好口之后,拽成大小均匀的剂子,封好口,然后将剂子擀成圆饼
5、平底锅中倒入适量的油,油热之后放入擀好的葱油饼坯,小火慢煎,将饼表面煎至金黄之后翻面,将另一面也煎至金黄即可盛出
这样做法简单,葱香味十足的葱油饼就做好了,不管是做早餐还是做主食都非常的好吃又美味。喜欢的朋友可以在家试着做一下。
【小技巧】:
1)用温水化开酵母,同时加入适量的白糖,这样可以促进酵母更加快速的发酵。
2)用发面做葱油饼,葱油饼更加暄软又好吃,
3)拽好的剂子一定要封好口,否则里面的葱花容易漏出来,
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