皮蛋瘦肉粥怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

皮蛋瘦肉粥，粥店里虽然好喝，但是调料放的多，经常食用的话并不健康，而且自己煮粥也很容易，用最好的食材，给家人熬煮一锅香浓味美的绵粥，满满幸福感。皮蛋廋肉粥的食材简单，主要就是大米、皮蛋、瘦肉丝、加上少许调料，一起熬煮而成，我最喜欢早上煮粥，放好食材煮粥的时候，去做个小菜，粥煮好了，菜也可以上桌了，简单又方便，美味又健康，不用看锅搅拌就可以得到一锅味美香浓的皮蛋瘦肉粥，具体怎么做呢？大家来试试吧。

【皮蛋瘦肉粥】

【食材】：大米130克，皮蛋2个，瘦肉丝100克，清水1100克，小葱2棵，姜丝适量，盐少许，料酒1勺，淀粉2克，胡椒粉适量，芝麻油少许

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，猪肉切成细丝，生姜切丝备用。

2、把猪肉丝加入料酒和淀粉，用手抓匀，腌渍10分钟。

3、大米清洗两遍，沥干水分备用。

4、把大米、清水一起放入料理机杯子里，扣好杯盖。

5、把料理机安装好，控制面板设置时间30分钟，温度100度，L档开始工作。

6、把皮蛋剥去外壳，切成皮蛋粒备用。

7、汤锅烧开水，下入猪肉丝焯水变色后捞出，清水冲洗干净，沥干水分。

8、料理机时间还剩10分钟时，从投料口倒入切碎的皮蛋粒，时间剩5分钟时，倒入猪肉丝，再煮5分钟。

9、时间一到，煮就煮好了，打开杯盖，放入少许盐、胡椒粉、姜丝、搅拌均匀。

10、盛入碗里，滴入2滴芝麻油，撒上葱花，就可以食用了。

11、香味浓郁，咸香可口的皮蛋瘦肉粥，美味极了。

小贴士：

1、瘦肉丝可以用猪肉丝或者鸡肉丝，都很美味，切的肉丝越细越好。

2、肉丝焯水可以去腥，如果对气味不敏感，也可以省略这步，直接入锅和大米同煮。

3、料理机煮粥的方法和陶瓷煲方法差不多，没有料理机的可以用陶瓷煲煮粥，水烧开以后放入大米，煮开花以后放入皮蛋，熬出米油放入猪肉丝即可，最后加调味品搅匀。

Answer 2

首先准备好一些瘦肉备用，然后再准备好一些皮蛋，电饭锅中放入大米，然后再放入瘦肉和皮蛋，加入调味料，煮熟即可食用

Answer 3

瘦肉切丝,加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油和姜丝抓匀腌制1分钟。皮蛋切丁,大米提前泡20分钟。锅里煮大半锅水，然后加入米煮到浓稠,下入皮蛋煮2分钟后加入肉丝煮2分钟,最后一分钟加入青菜和适量盐调味，关火后点上几滴香油就好啦

Answer 4

首先将瘦肉腌制好，然后和米饭搅拌均匀之后放入锅中炖熟，然后加入皮蛋，然后加上自己喜欢的配料，非常的浓郁好喝，口感特别的鲜嫩。

Answer 5

当皮蛋莹润的色泽与香糯软滑的粥底相遇，一场味觉的盛宴就此拉开序幕。皮蛋瘦肉粥，这道既营养又美味的粥品，只需几步简单的步骤，就能在家轻松制作。
准备好一锅香浓的米粥。将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火继续熬煮。熬煮的时间要根据米的种类和个人喜好而定，一般熬煮30-45分钟即可。
接着，将皮蛋切成小丁，瘦肉切成薄片。在粥熬得差不多了的时候，将皮蛋丁和瘦肉片一同放入锅中。皮蛋丁的加入，带来独特的风味，瘦肉片的加入，则增添了营养和口感。
在皮蛋和瘦肉入锅后，加入适量的盐、生抽和鸡精调味。盐的用量要根据粥的量以及个人口味而定，生抽和鸡精可以提升粥的鲜味。搅拌均匀，继续煮5-8分钟，让皮蛋和瘦肉充分入味。
关火，加入适量的香油或麻油，即可出锅。香油或麻油的加入，可以增添粥的香气和光泽。
皮蛋瘦肉粥的制作过程并不复杂，但要想做出美味，还是有一些小技巧。在熬粥的时候，可以用高压锅或者砂锅，这样熬出来的粥会更加软糯香甜。在加入皮蛋和瘦肉后，可以用小火慢炖，这样可以使皮蛋和瘦肉的香味充分融入粥中。在出锅前加入香油或麻油，可以使粥的香气更加浓郁。
一碗香喷喷的皮蛋瘦肉粥，不仅营养丰富，而且味道鲜美。皮蛋的爽滑、瘦肉的软嫩，加上粥的香糯，每一口都是味蕾的享受。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，皮蛋瘦肉粥都是不错的选择。本回答被网友采纳