【主料】
3人份红曲粉蔓越莓马芬蛋糕5个动物奶油100克白砂糖10克
【辅料】
白砂糖200克水50克番茄酱适量
步骤1
蛋糕烤熟后取出脱模放凉
步骤2
不粘锅放入白砂糖和水，中小火加热，用筷子搅拌到糖融化
步骤3
一直熬到糖浆有比较浓稠的大泡泡，建议用液体温度计测温度，熬到148度关火
步骤4
熬好的糖浆倒入铺有油纸的盘子里，尽量让糖浆厚一点点
步骤5
一个小时左右变硬，然后用擀面杖敲打成碎玻璃样子
步骤6
淡奶油里加入白砂糖打发到有纹路
步骤7
红曲蔓越莓马芬上挤上适量的淡奶油，插上玻璃糖，挤上一点点番茄酱
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