朝鲜族玉米面面条配比法

Question

如题所述

Answer 1

黄瓜 300g

食盐 2勺

醋 5勺

葱 1根

蒜 2头

芝麻油 3勺

辣椒油 1勺

将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右。



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玉米面条泡开后，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。



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将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟，煮软即可。



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黄瓜去皮切丝，放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀。



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玉米面条煮好后，捞在碗中，放入拌好的黄瓜丝即可。



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朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外。主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高梁米面和士豆淀粉的。加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。冷面既清凉馥郁，又甜美新鲜。因此，朝鲜族群众不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面。现在除延边朝鲜族自治州外，北京、沈阳、哈尔滨、长春等大中城市也都设有朝鲜族冷面馆。