1、不吃晚餐会影响健康。胃会不断分泌胃酸，长期不吃晚餐容易患上胃溃疡，得不偿失。
2、不吃晚餐，节食会降低基础代谢。基础代谢可以通俗的理解成，每天你消耗的最小热量值，降低基础代谢这是自身的一个防御，你减少了摄入的能量，身体很聪明地将基础代谢自然降低。
3、不吃晚餐不是变瘦是脱水，一个人因为一个星期不吃晚饭而瘦了5千克，这种情况往往是“假瘦”。饿着肚子，以滴米不进的状态去减肥，会造成身体早期脱水，就会有体重下降的假象，实际上减掉的不是脂肪而是水。
4、不吃晚餐瘦得快胖得也快。不吃晚饭减肥会导致一种“压榨性”的瘦，身体的反弹能力随时都在酝酿，一旦进食，吸收更多，反弹也快。如果体重确实超出正常范围，那建立良好的生活方式，再搭配合理的饮食加上运动才是最好的减肥方法。建议可以少量节食。
5、不吃晚餐，导致饮食不规律，会引起血糖紊乱。一些有高血糖、高血压病症的老年朋友，千万不要用过犹不及的方法控制饮食，不吃晚饭引发的一系列后果是非常要命的。
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扩展资料：
健康晚餐的四大讲究吃法：
一、晚餐不宜过晚
我们讲晚餐的时间最好在每天的下午六点左右，如果这个时间不方便，也不要超过晚上八点，晚上八点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。而且晚餐后四个小时内不要睡觉，这样可使晚上吃的食物充分消化。如果经常很晚吃晚饭，就很容易患上尿道结石。
很多人因工作关系很晚才吃晚餐，吃完后不久就上床睡觉，这个习惯是很不好的。因为我们在睡眠状态下，血流比白天的时候要慢很多，排泄系统也比较迟钝，小便很少，而食物中的钙盐除被人体吸收之外，余下的是要经过尿道排出的。
二、晚餐不宜过饱
俗话说，“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”。如果我们晚餐吃得太饱，必然会加重胃肠负担，其紧张工作的信息不断传向大脑，导致人失眠、多梦，久而久之就容易引起神经衰弱等疾病。故而晚餐不能吃得太饱，更不能暴饮暴食。
三、晚餐不宜常吃荤
午餐作为正餐的习惯早已被打破，晚餐成了中国现代家庭中最重要的一顿饭，不少家庭的晚餐菜肴丰盛，鸡、鸭、鱼、肉、蛋摆满餐桌，这些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。
如果晚餐经常这样吃荤，摄入的营养能量过多，就很容易引起胆固醇增高，而过多的胆固醇会堆积在血管内壁上，久而久之就会诱发动脉硬化和冠心病等病症。
四、晚餐不宜常吃甜。
国外科学家曾经做过一个实验研究，就是在摄取白糖的量相同的情况下，如果摄取的时间不同，就会产生不同的结果。科学家将试验用的小白鼠分成两组，一组早上喂的饲料中添加了白糖，晚上喂普通的饲料；另一组则正好相反，早上喂普通饲料，晚上喂含白糖的饲料。
而前一组动物由于早上喂含白糖的饲料，因此，进食后有很长一段时间可以做运动；而后一组是在晚餐时食用含白糖的饲料，而且第二组一吃完就基本上没有进行任何活动了。但是一段试验的过程过后，晚餐喂含白糖饲料的那一组动物，血液中中性脂肪含量比另一组高得多。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0719/c21471-28565059.html"target="_blank"title="人民网-不吃晚饭当减肥？健康晚餐的四大讲究">人民网-不吃晚饭当减肥？健康晚餐的四大讲究
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0621/c14739-27187407-2.html"target="_blank"title="人民网-不吃晚饭瘦不了！警惕三餐中的三个坏习惯">人民网-不吃晚饭瘦不了！警惕三餐中的三个坏习惯
参考资料来源：/www.jkb.com.cn/healthyLiving/slim/2018/1219/445392.html"target="_blank"title="健康报-不吃晚餐减肥只是传说">健康报-不吃晚餐减肥只是传说
引言：很多人都知道吃饭主要是为了给人体提供能量来补充营养的，有时候大家会选择晚上不吃饭，特别是一些爱美女性。晚餐的话对于人体健康还是很重要的，大多数疾病都是因为饮食不当而导致的。那么，长期晚上不吃饭对身体有什么伤害，接下来我们来了解一下吧。
一、偶尔晚上不吃饭有影响吗？
通常来说不吃晚饭的话会对人体的各个器官造成影响，毕竟可以减轻各个器官的负担，并且让各个器官得到更好的休息，这样的话可以保证各个器官的健康，因此晚餐可以不要吃得过饱，不要徒增消化的压力，导致影响器官的休息。一般情况下来说，不吃晚餐是可以防止便秘，在夜晚这段时间可以把白天的有害物质及时排出体外，能够防止发生便秘，对于瘦身或者是便秘困扰的人有很大的帮助，不吃晚饭还能提高睡眠质量，只要自身能量足够，自己维持夜间消耗的能量，就能保持一个良好的睡眠，这个的话对于有一些失眠情况或者是睡眠质量不好的人，有着很好的作用，在晚上尽量不要吃晚餐或者吃一些绿色蔬菜，有助于消化，一定不要暴饮暴食，以免徒增肠胃负担导致失眠。
二、长期不吃晚饭会有影响吗？
不吃晚饭会导致免疫力下降，损伤胃黏膜，引起眩晕，营养不良等情况出现，1~2顿不吃对身体造成太大的影响，偶尔晚上不吃饭能够减轻肠胃的负担，饥饿的情况下，胃部会分泌大量的消化液能够排除人体的毒素，起到减肥的作用，但是长期不吃饭的人处于饥饿状态导致身体免疫力降低的人体的消化器官也会处于封闭状态会诱发肠胃疾病出现，另外经常不吃饭会导致人体出现低血糖的现象，从而出现眩晕，身体乏力还会影响到睡眠的质量，如果经常不吃饭会导致身体的营养供应不足，新陈代谢的速度会下降，长期如此还会出现营养不良的情况。
三、注意事项
对于晚上不吃饭是有减肥控制体重的想法，可以进行少食多餐，饮食以清淡为主同时加强运动，对于本身有基础疾病的患者还是要注意吃晚饭的重要性，可以选择不要摄入过饱以7~8分为主就可以的，所以不建议大家经常不吃晚饭的，会得不偿失的。
1.睡眠不佳。人只有在温饱之后才能保证睡眠质量。如果不吃晚饭就睡觉，明显的饥饿感导致入睡困难，入睡之后难以进入深度睡眠，睡眠质量差。
2.胃肠疾病。胃肠空腹时间不宜超过10小时。如果晚上不吃饭，将至少有13小时处于空腹状态，胃酸侵蚀胃黏膜屏障，容易引起胃溃疡、胃炎等胃病。
3.营养不良。如果长期不吃晚饭，饿着肚子睡觉，容易导致营养不良，不利于生长发育。