如题所述
烘焙师主要就是负责把生的原材料烤制成蛋糕面包,而裱花师则主要是负责在蛋糕上用奶油裱出花纹之类的艺术图案。二者分工不同。
烘焙师是从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新,制成中式、西式风味面点、点心的人员。
裱花师是饼店里负责蛋糕西点的制作者,其工作内容优于制作美食的艺术家,既要制作美食,还要赋予艺术。
一般来说,烘焙师也会基本的裱花,而裱花师也会基本的烘焙,只是二者的侧重点不同。