红米
含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体
正常体温。它富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防
贫血的功效。而其内含丰富的磷,
维生素A、B群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、
维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质,则有抑制致癌物质的作用,尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
红稻米其实就是红糯米,又叫"血糯米"、"红稻谷",舔性不及白糯米,但营养丰富,能补血。
黑米
中医认为黑米有显著的药用价值,古农医书记载:黑米“滋阴补肾, 健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。
黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老;补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。
【养生宜忌】:宜 黑米适宜产后血虚、病后体虚者;或贫血者;或
肾虚者;年少须发早白者食用。忌
脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。