1、将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，盖上盖子，放到阳光下发酵两个小时；
2、将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡；
3、将面团揉成长条形，切小段；
4、用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油（葱花加盐加色拉油）；
5、将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁；
6、锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄；
7、翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可。
1、在面板上撒少量面粉防粘，取适量发好的面团，擀成圆饼，抹上盐。
2、刷一层薄油。 3、撒一些面粉。 4、叠起 5、擀成长方形。
6、再刷一层薄油。 7、铺上事先准备好的葱花。 8、从一头开始折叠。 9、叠成小方块。
10、从上往下卷。 11、卷成一个更小的方块。 12、擀成一个圆饼。饼坯就制作完成了。
第二步
1、电饼铛预热，刷一层薄油。如果不用电饼铛，或者没有电饼铛的可以用厚底的平底锅。（用不粘锅，可省略刷油步骤。）
2、放入饼坯。3、在饼的上边刷水。4、撒白芝麻。
5、盖上锅盖，烙三分钟左右。
6、开盖，在饼的上面刷一层薄油（用不粘锅，可省略）。
7、翻面，盖盖，继续烙三分钟。出锅.
这个葱油饼好吃的原因之一，就是折叠的层次多，其实也不难操作。
小提醒
做饼的面要和得软一些，多加一点水，刚开始学做可能会粘手，如果和不好的话，可以先少加一点水，不过饼的口感会差许多，以后和得顺手了，再多加些水吧。
小麦面粉400克辅料葱50克白芝麻20克酵母(干)4克盐10克植物油适量水适量
葱油发面饼的做法
1.此步骤用料葱 50g白芝麻 20g酵母(干) 4g
准备食材，大概400克左右的面粉、4克左右的酵母粉、一根葱、适量的白芝麻
2.酵母粉加入适量的温水，静置一会，然后缓缓的倒入面粉中，揉成面团，烙饼的面一定要和的软一些
3.往面团表面刷一层油，然后盖上保鲜膜，醒发一个小时左右(冬天时间可能要更长一些)
4.葱切碎放入碗里，然后加入少许盐，白芝麻，锅中加少许油，油温六成热的时候，关火倒入碗中，葱油就做好了
5.面团发酵到原来体积两倍的时候，基本就发酵好了
6.面板撒少许干面，将面团取出，揉至表面光滑后，再让它醒发十分钟
7.将面团擀开，把葱油匀均的抹在面上
8.由里向外卷成大卷
9.用手将面分成一个一个的小剂子
10.电饼铛中倒入少许油
11.把面剂子揉成饼状，放入电饼铛中，手指粘一点水，在饼中间轻轻点一下，然后将芝麻粘在上面
12.盖上锅盖
13.底面烙制成金黄色时，翻一次面，然后继续将另一面烙制成金黄色
14.双面金黄就可以出锅了，装盘上桌吧
烹饪技巧
1、电饼铛火力选择“烙饼”，如果用燃气，一定要用小火来做；
2、在面团表面刷一层油，可以让面团更加湿润。
食材：普通面粉300克，50~60度温开水200毫升，盐适量，葱2根，植物油适量
制作步骤
1、准备好所有食材，这个葱油饼做法比较简单，面粉放盆里，加入1勺盐。
2、将温开水倒入，边倒边用筷子搅拌成面絮，面粉的吸水不同，觉得软硬适合就行。
3、和成软硬适中的面团，盆底刷上油，再将面团表面也刷上油，这样面不会粘。
4、将面团上包上保鲜膜，饧半个小时，剩下这个时间做葱油酥。
5、小碗里放入2勺面粉，加入少许盐，花椒面，倒入4勺热油，放入葱花搅拌匀即可。
6、饧好的面团取出，放面板上，不用揉面，搓成长条，切成大小均匀的剂子。
7、将面剂子用手辗压成3~4毫米薄厚的饼皮，也可以用擀面杖擀开，放上葱油酥。
8、将面饼的六分之一处留出一个切口，不要抹葱油酥。
9、用刀从中心切开一个口，沿着切开的一边从外往里卷成锥形，最后把边缘捏紧，防止葱油流出来。
10、卷好的饼胚压扁，擀成2~3毫米左右的圆饼，
11、电饼铛抹上油，加热，放入饼胚，烙2分钟，揭开盖子，饼上面涂上油，饼烙的时候不会干。
12、将油饼翻面，盖上盖子继续烙1分钟，盖盖子能使饼更加柔软。
13、葱油饼烙至两面微黄即可，喜欢吃焦点的，再烙一会。
14、烙好的整张饼柔软，层次多，放凉也不会硬。