五花肉洗净晾干。
2
用牙签把肉粘得到处都是。肉皮也要用针扎一下。
三
将所有腌制好的肉酱混合，搅拌均匀，将肉放入密封袋中，倒入酱汁。
四
揉匀，密封冷藏48小时，每半天翻一次身，上面压一个重物。
五
取出腌制好的五花肉放在烤架上，然后放在有锡纸的烤盘上。
六
烤箱210℃预热10分钟，将五花肉放入中层，烤15分钟，取出刷上蜂蜜，再烤10分钟。取出切片
2
用牙签把肉粘得到处都是。肉皮也要用针扎一下。
三
将所有腌制好的肉酱混合，搅拌均匀，将肉放入密封袋中，倒入酱汁。
四
揉匀，密封冷藏48小时，每半天翻一次身，上面压一个重物。
五
取出腌制好的五花肉放在烤架上，然后放在有锡纸的烤盘上。
六
烤箱210℃预热10分钟，将五花肉放入中层，烤15分钟，取出刷上蜂蜜，再烤10分钟。取出切片
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第1个回答 2020-05-03
第2个回答 推荐于2018-03-23
家常腌制五花肉
材料
五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5个、花椒粒一大把，白糖适量、盐适量、料酒适量。
做法
1、选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段。
2、五花肉洗净，控干水分。
3、容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等。
4、将五花肉放入容器内，反复拨动，以便吸收调料味。
5、容器盖好，放在阴凉处。每天早晚翻面，便于更好的上色。
6、一周后肉的颜色变深，就完全入味了。放置在阴凉通风处晾干水分，用保鲜袋装好，存放在冰箱里。
7、食用的时候上锅蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用来炒其他蔬菜。
小诀窍
1、五花肉要控干水分，否则容易坏掉。
2、关于调料，可以根据个人喜好决定添加量。
3、和肉搭配的首选材料是八角，不可略去。本回答被提问者和网友采纳
材料
五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5个、花椒粒一大把，白糖适量、盐适量、料酒适量。
做法
1、选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段。
2、五花肉洗净，控干水分。
3、容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等。
4、将五花肉放入容器内，反复拨动，以便吸收调料味。
5、容器盖好，放在阴凉处。每天早晚翻面，便于更好的上色。
6、一周后肉的颜色变深，就完全入味了。放置在阴凉通风处晾干水分，用保鲜袋装好，存放在冰箱里。
7、食用的时候上锅蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用来炒其他蔬菜。
小诀窍
1、五花肉要控干水分，否则容易坏掉。
2、关于调料，可以根据个人喜好决定添加量。
3、和肉搭配的首选材料是八角，不可略去。本回答被提问者和网友采纳
第3个回答 2020-12-30
烧烤五花肉怎么腌制
烧烤现在是很多人聚会做的事，因为烧烤出来的食物是很香，而且还是自己动手做的，所以很多人都不会错过。而烧烤五花肉是近几年比较流行的，有点像培根、韩式烤肉。但是在烧烤五花肉一般在烧烤的时候都要腌制，其实腌制的方法很简单，一点都不会困难。
首先将五花肉切好，然后记得用少量的料酒、淀粉，而且还可以根据五花肉的多少，再用1-2个鸡蛋的蛋清腌制，不要蛋黄。同时如果你想要吃辣味的话，再加入辣椒酱去腌制。蜂蜜在烧烤时也是可以加的，那样更有滋味。
烧烤五花肉腌制的技巧
烧烤的时候，一般的牛肉猪肉都不怎么腌制，因为五花肉有肥肉的存在，怕烧烤的时候会肥腻，所以一定要经过腌制的才会烧得好吃。例如我们经常接触到培根汉堡，这也像烧烤后的五花肉。那么五花肉的腌制有没有技巧？其实真的有技巧五花肉才会腌制得更好吃。
（1）五花肉腌制的时间至少要2天，腌的时间越长味道会更好，如果腌的时间不够，色香味都差很多。
（2）还有一点要值得注意，腌制五花肉的时候千万不可以用老抽来代替生抽，要不然颜色就太深了。
烧烤五花肉哪些人不能吃
烧烤食物是经过炭火的加热把食物烧烤熟的。所以经过炭火的烧烤，五花肉真的很香嫩，吃起来很香很入味。但是一般来说，烧烤的食物也是比较上火的，那么就不少人会问烧烤五花肉有没有人是不能吃的？其实也是有的，我们一起看看。
孕妇是不能吃的，因为烧烤五花肉的火气是比较大的，孕妇本身也是比较容易上火的体质，所以孕妇不能吃。
小孩不能吃，因为小孩的咽喉是比较敏感，吃了烧烤五花肉是比较上火，容易引起咽喉发炎。
还有阳热体质的人是不能吃的，这些都是火气比较大的人，所以不能吃烧烤五花肉。
烧烤现在是很多人聚会做的事，因为烧烤出来的食物是很香，而且还是自己动手做的，所以很多人都不会错过。而烧烤五花肉是近几年比较流行的，有点像培根、韩式烤肉。但是在烧烤五花肉一般在烧烤的时候都要腌制，其实腌制的方法很简单，一点都不会困难。
首先将五花肉切好，然后记得用少量的料酒、淀粉，而且还可以根据五花肉的多少，再用1-2个鸡蛋的蛋清腌制，不要蛋黄。同时如果你想要吃辣味的话，再加入辣椒酱去腌制。蜂蜜在烧烤时也是可以加的，那样更有滋味。
烧烤五花肉腌制的技巧
烧烤的时候，一般的牛肉猪肉都不怎么腌制，因为五花肉有肥肉的存在，怕烧烤的时候会肥腻，所以一定要经过腌制的才会烧得好吃。例如我们经常接触到培根汉堡，这也像烧烤后的五花肉。那么五花肉的腌制有没有技巧？其实真的有技巧五花肉才会腌制得更好吃。
（1）五花肉腌制的时间至少要2天，腌的时间越长味道会更好，如果腌的时间不够，色香味都差很多。
（2）还有一点要值得注意，腌制五花肉的时候千万不可以用老抽来代替生抽，要不然颜色就太深了。
烧烤五花肉哪些人不能吃
烧烤食物是经过炭火的加热把食物烧烤熟的。所以经过炭火的烧烤，五花肉真的很香嫩，吃起来很香很入味。但是一般来说，烧烤的食物也是比较上火的，那么就不少人会问烧烤五花肉有没有人是不能吃的？其实也是有的，我们一起看看。
孕妇是不能吃的，因为烧烤五花肉的火气是比较大的，孕妇本身也是比较容易上火的体质，所以孕妇不能吃。
小孩不能吃，因为小孩的咽喉是比较敏感，吃了烧烤五花肉是比较上火，容易引起咽喉发炎。
还有阳热体质的人是不能吃的，这些都是火气比较大的人，所以不能吃烧烤五花肉。
第4个回答 2008-08-12
把酱油，料酒，盐，胡椒粉，五香粉，干辣椒（切断），姜，味精和肉类放在一起腌上6-12小时，在肉类（我上次做的是翅中）烧烤得微黄时刷上一层蜂蜜，色泽红亮，有点像KFC的烤翅，味道也蛮不错的，真的很诱人哦。 不过我在家做过2-3次后，觉得配料和腌制时间都很麻烦，就直接烧烤了：烧烤前刷上芝麻油，烧烤过程中加入美味鲜酱油或排骨酱或两样都加，还可根据自己的爱好加入辣椒粉。结果味道真的不错，真不敢相信，就这么些调料也能做这么好吃，真的很好吃，之后我都用这种调料烧烤的，简单又美味。（本人亲身体“味”过的哦，这些可都是我自己打的哦， 累死了~~）o(∩_∩)o...，祝你烧烤愉快把！！
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