豆腐乳和豆瓣酱分别是用什么微生物发酵的？是真菌还是细菌？单细胞还是多细胞？

如题所述

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推荐答案 2014-06-18

真菌，多细胞，一般用霉菌追问

是用同一种吗？

追答

没错

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第1个回答 2014-06-18

分别是酵母菌、米曲霉。真菌。单细胞！追答

分别是酵母菌、米曲霉。真菌。单细胞！

第2个回答 2014-06-18

真菌，单细胞追答

真菌，单细胞

第3个回答 2014-06-18

酵母菌，是真菌

第4个回答 2014-06-18

真菌单细胞

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豆腐乳和豆瓣酱分别是用什么微生物发酵的?是真菌还是细菌?单细胞还是多...答：豆腐乳和豆瓣酱的发酵过程中，使用的微生物有所不同。豆腐乳通常使用的是真菌中的霉菌进行发酵，而豆瓣酱则多采用真菌中的曲霉。霉菌和曲霉都是多细胞真菌，它们的菌体由许多细胞连接起来的菌丝体构成。在适宜的温度和湿度条件下，这些真菌能够将豆腐和豆酱中的蛋白质、碳水化合物等分解，产生独特的风味...

微生物与食品发酵的关系答：发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，丰富了我们的饮食生活，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、乳腐、黄酒、啤酒、葡萄酒，甚至还可包括臭豆腐和臭冬瓜，这些都是颇具魅力而长期为人们喜爱的食品。植物细胞有细胞壁，细胞内的一些成分人体往往难以消化利用，...

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酵母菌是真菌还是细菌?答：酵母菌是真菌。酵母菌是一些单细胞真菌，可在缺氧环境中生存，人类直接食用量最大的一种微生物。形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等，一般为1.5微米~30微米。有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质结构。酵母菌主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，已知有1000多种酵母，根据酵母...

目前可以应用到食品当中微生物有哪些答：它是由甘兰黑腐病黄单胞细菌(Xanthomonas campestris)以碳水化合物为主要原料,经通风发酵、分离提纯后得到的一种微生物高分子酸性胞外杂多糖。其作为新型优良的天然食品添加剂用途越来越广泛。国际上,黄原胶开发及应用最早的是美国。美国农业部北方地区Peoria实验室于60年代初首先用微生物发酵法获得黄原胶。1964年,美国...

2015年地理,生物小中考复习大纲答：不同点:细菌单细胞,没有成形的细胞核,分裂生殖。真菌既有单细胞种类也有多细胞种类,细胞内有真正的细胞核,多数为孢子生殖。 细菌和真菌在自然界中的作用:(1)参与物质循环;(2)引起动、植物患病(3)与动物共生。 在自然界的物质循环中,细菌和真菌把动植物的遗体分解成二氧化碳、水和无机盐,这些物质有...

初二生物复习资料答： 酵母菌为单细胞真菌。霉菌、食用菌、大型真菌为多细胞真菌。  真菌的细胞中都没有叶绿体,进行孢子生殖。  酵母菌为出芽生殖。  青霉:孢子青绿色,排列呈扫帚状。营养方式为异养。  曲霉:孢子有多种颜色,排列呈放射状。营养方式为异养。  细菌真菌相同点细胞中没有叶绿体,利用现成的有...

微生物是怎么来的?答：果然，在“烟囱”出口处的海水中发现了微生物，他们认为这种生活在极端高温下的微生物是最早微生物的后代，是地球上所有生物的祖宗。由于微生物生存的海水中硫化氢和硫化铁含量很高，推测这两种化学物质反应后能产生氢气是微生物生长所需的能量。微生物是最多的生物无论是种类还是数量。

生物总复习的资料答：异养(腐生、寄生、共生) 真菌: 细胞壁、细胞膜、细胞质(无叶绿体但有成形的细胞核);孢子生殖、出芽生殖(酵母菌);异养(腐生、寄生、共生) 97、一般来说,生物进化的总体趋势,是由水生到陆生、由简单到复杂、由低等到高等。 98、.生物的遗传和变异是生物进化的基础。 99、药物分为处方药和非处方药(OTC...

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