A、肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，能分泌
胆汁，胆汁中不含消化酶，只能对脂肪有乳化作用，增加与消化液的接触面积．促进消化．肝脏具有多方面的功能：分泌胆汁、代谢功能和解毒功能．
B、饮食中的淀粉和糖类消化后变成
葡萄糖经肠道吸收，肝脏将它合成肝糖原贮存起来；当机体需要时，肝细胞又能把肝糖原分解为葡萄糖供机体利用．
C、储存胆汁的是胆囊．
D、蛋白质代谢：肝脏是人体白蛋白唯一的合成器官；γ球蛋以外的球蛋白﹑酶蛋白及血浆蛋白的生成﹑维持及调节都要肝脏参与；氨基酸代谢如脱氨基反应﹑
尿素合成及氨的处理均在肝脏内进行．
故选：ABD